Ingrediente
- orez - 350 g
- ștevie - 1 legătură mare
- mentă creață - 1 legătură
- ulei - 80 ml
- ceapă - 1 ceapă mare
- cimbru - 1 linguriță, uscat
- legume uscate - 1 lingură
- apă - aproximativ 900 ml (în funcție de tipul de orez)
- sare - după gust
- piper negru - după gust
- Topping
- iaurt - 1 cutie, 400 g, cu conținut ridicat de grăsime
- ouă - 3 bucăți
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță rasă
- lapte proaspăt - 100 ml
- făină - 2 linguri cu vârf
- sare - 1 linguriță
- suc de lămâie - 1 lingură
Pregătire
Tăiați ceapa și o puneți la călit în ulei până devine ușor aurie.
Între timp, spălați și tăiați frunzele de ștevie și mentă creață. Adăugați-le la ceapa călită și sărați pentru a se înmuia mai repede.
Turnați orezul spălat în prealabil și amestecați timp de 1-2 minute.
Condimentați cu mai multă sare, piper negru, cimbru fărâmițat și legume uscate.
Transferați într-o tavă, turnați apă caldă în funcție de tipul de orez folosit, și introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, cu ventilație.
Coaceți până când orezul absoarbe lichidul, apoi amestecați ingredientele pentru topping.
Turnați compoziția peste orez și mai coaceți până când capătă o culoare aurie.
Serviți orezul la cuptor cu iaurt și salată proaspătă.
Orezul cu ștevie și topping de excepție este gata.
