Ingrediente
- carne de porc - 1 kg, ceafă fără os
- ceapă - 1 buc.
- suc de lămâie - de la 1 lămâie
- usturoi pudră - 1 lingură
- curry - 1 lingură
- boia - 1 lingură
- ardei iute - 1 linguriță
- chimion - 1 lingură
- turmeric - 1 lingură
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- pătrunjel - 2 linguri tocat fin
- ulei de măsline - 60 ml + încă pentru coacere
Pregătire
Tăiați carnea de porc în cuburi potrivite pentru a fi înșirate pe frigărui și le așezați într-un bol adânc.
Presărați cu suc de lămâie și ulei de măsline și adăugați toate condimentele. Amestecați bine cu mâna pentru a se distribui uniform condimentele pe toate bucățile de carne.
Tăiați căpățâna de ceapă în fâșii mari și așezați-le printre carne, pentru a-i absorbi aroma. Înfășurați totul în folie de casă și lăsați la frigider timp de una-două zile.
Înșirați carnea pe frigărui metalice, înfigând bucăți de ceapă la capătul fiecăreia.
Așezați-le într-o tavă, bine unsă cu ulei de măsline, și coaceți la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute.
Aceasta este o variantă de frigărui de tip oriental, care diferă mult ca și gust față de cele tipice, pregătite în zona noastră.
Se pot frige și la grătar, ceea ce va adăuga o ușoară aromă de fum și un gust și mai bun.
Este important să nu exagerați cu timpul de gătire, astfel încât carnea să nu se usuce, care în principiu, stând în această marinadă, devine foarte fragedă și plăcută la gust.
Poftă bună și nu ezitați să experimentați cu ceva diferit. Frigăruile Morunos la cuptor sunt foarte gustoase.
Sfat: La condimente, se pot adăuga opțional, cuișoare și cimbrișor.
