Vinete cu roșii la cuptor

Vinetele se spală și se taie în lungime. Suplimentar, se fac încă două crestături în lungime.

Se pun în apă sărată, pentru a li se scurge sucul amărui.

Pentru sos, se curăță și se taie mărunt ceapa și usturoiul. Roșiile se spală și se taie fin sau se mărunțesc. Se amestecă cu ceapa și usturoiul.

Se adaugă țelina tăiată mărunt și sare după gust.

Într-o tavă unsă cu ulei, se așază vinetele și se presară cu sare și piper negru.

Deasupra se distribuie sosul și se picură puțin ulei. Caserola se coace la 200 de grade Celsius, până când vinetele se înmoaie.

Vinetele cu roșii la cuptor sunt foarte delicioase.