Ingrediente
- făină de roșcove - 1/4 cană (cana are 250 ml)
- făină - 1 și 1/2 căni (de albă sau integrală)
- zahăr brun - 1/2 cană
- ulei - 1/2 cană
- ouă - 2 bucăți
- portocale - 1 bucată
- lapte vegetal - aproximativ 1/4 cană
- praf de copt - 10 g
- nuci - 1/2 cană
Pregătire
Stoarceți sucul de portocală și turnați-l într-o cană cu o capacitate de 250 ml. Completați cu lapte vegetal până la jumătatea cănii.
Radeți jumătate din coaja de citrice (puteți folosi și întreaga cantitate, dacă doriți ca brioșele să aibă un gust de portocală mai pronunțat).
Bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați uleiul și amestecul de lapte și suc de portocale. Adăugați coaja rasă și amestecați bine.
Într-un alt castron, cerneți cele două tipuri de făină cu praful de copt.
Turnați treptat în amestecul lichid, amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă până când obțineți o compoziție omogenă. Dacă se formează cocoloașe, puteți bate puțin cu un tel, dar nu cu mixerul.
Uneori, amestecul devine mai gros, probabil din cauza făinii, mărimii ouălor sau altor factori. În acest caz, mai adaug puțin lapte până când obțin un amestec de chec pufos și ușor vâscos (nici prea gros, nici prea lichid).
Puneți hârtii pentru copt în 12 forme pentru brioșe. Puteți să le ungeți ușor, dacă vă temeți că brioșele se vor lipi de ele.
Presărați puțină nucă pe fundul fiecărei forme, apoi umpleți-le cu amestecul (3/4 din volum) și puneți deasupra câte o bucată mare de nucă.
Coaceți brioșele cu nucă într-un cuptor preîncălzit la 170 °C timp de 20-24 minute sau până când trec testul scobitorii.
Bucurați-vă de aceste brioșe minunate cu roșcove și nuci la micul dejun sau gustarea de după-amiază.
Poftă bună!
