Ingrediente
- cartofi - 5 - 6 bucăți, de mărime medie
- gogonele murate - 3 - 4 bucăți
- ardei roșii murați - 1 - 2 bucăți
- carne de porc - 400 g
- morcovi - 1 - 2 bucăți
- ceapă - 1 bucată mare
- praz - 1 fir
- ulei - 8 linguri
- leuștean - 1 linguriță uscat
- mărar - 2 linguri uscat
- boia - 2 lingurițe
- piper negru
- sare
Pregătire
Carnea de porc se taie cubulețe și se sărează puțin.
Într-o oală adâncă se încinge uleiul, iar carnea se prăjește 1-2 minute fără a se amesteca.
După ce carnea se albește, se amestecă bine și se lasă să se prăjească încă 3-4 minute.
Cele două tipuri de ceapă (galbenă și prazul) se taie mărunt și se adaugă la carne. După câteva minute se adaugă și morcovul tăiat în bucăți mari. După ce morcovul s-a înmuiat, se adaugă sare, piper negru și boia. Se toarnă o cană de apă, se acoperă oala și se lasă să fiarbă 10-15 minute.
Între timp, cartofii se curăță și se taie mărunt, iar ardeii și gogonele murate se taie bucăți mici.
Se adaugă apă puțin peste nivelul ingredientelor și supa se lasă să fiarbă 30-40 de minute la foc mic, sub capac.
La final, supa se presară cu leuștean și mărar uscat, se acoperă cu capacul și se stinge focul.
Se lasă câteva minute să se odihnească și supa de porc cu gogonele se servește fierbinte, în boluri încălzite.
Supa țărănească cu gogonele este gata.
Vedeți și de ce sunt benefice gogonelele sau aflați ce puteți să preparați cu gogonele.
