Ingrediente
- cartofi - 2 mari
- ceapa - 1 buc
- morcovi - 1 (mare)
- broccolli - 1 căpățână
- ulei - 3 linguri.
- supă - 1 cub de legume
- smântână de gătit - 4 linguri.
- lămâi - 1/2 buc.
- sare după gust
- piper negru - după gust
- crutoane
Pregătire
Morcovii și ceapa tocate mărunt se înăbușă într-o oală cu ulei pentru câteva minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și adăugați aproximativ 750 ml apă, zdrobiți cubul de supă și lăsați să fiarbă 20-25 de minute.
Tăiați inflorescențele de broccolli și puneți-le în oală cu mai multă apă. Apă se pune la ochi, după preferința fiecărui, în funcție de cât de groasă se dorește supa cremă. De obicei, eu adaug încă 750 ml. Lăsăm să fiarbă încă 10 minute.
Se ia oală de pe foc pentru a se răci. Amestecul se face piure într-un blender sau alt dispozitiv de pasat. Se adaugă sarea și piperul negru după gust, precum și cele 4 linguri de smântână și se pune la foc 5 minute.
După ce ați servit într-un castron/farfurie, stoarceți o felie de lămâie și adăugați deasupra crutoane. Eu nu fac crutoanele, prefer să le cumpăr Kubeti.
