Ingrediente
- kale - 300 g
- cartofi - 1 buc. (mare, aproximativ 170 g)
- praz - 120 g
- ceapă - 100 g
- ulei de măsline - 35 g
- sare - 1 linguriță (sau după gust)
- piper negru - 2 prafuri, proaspăt măcinat
Pregătire
Curățați și tăiați prazul în rondele relativ subțiri și ceapa la fel, în fâșii subțiri. Înăbuțiți în 30 ml ulei de măsline timp de 5 minute.
Cartofii se curată de coajă și se taie cubulețe, iar varză , spălată bine -o mărunțiți. Din jumătate din cantitate, îndepărtați tulpinile groase.
Adăugați cartoful și jumătatea de varză cu tulpini la ceapă, se prăjește câteva secunde și se toarnă 1, 3 litri de apă și sarea.
Gătiți 25 de minute, adăugați piper negru și luați de pe foc. Pasați supa până la omogenizare.
Frunzele de kale rămase se amestecă cu o lingură de ulei de măsline, puțină sare și presărați cu usturoi (opțional).
Se usucă în cuptor la 140 de grade timp de 12 minute sau până când devin chips-uri de varză kale crocante . Aveți mare grijă să nu se închidă la culoare, ar trebui să fie verde închis intens.
Lăsați chipsurile să se răcească și puneți deasupra ciorba de post de legume chiar înainte de servire pentru a fi cât mai crocante.
Dacă doriți, presărați deasupra ciorbei de varză de post semințe de in.
Vă dorim poftă bună!
