Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
5 min.Comun
20 min.Porții
2"O provocare pentru lacomii curajoși care iubesc delicatesele picante"
Ingrediente
- anghilă - 200 g (Angulas - anghile mici de apă dulce)
- usturoi - 2 - 3 căței
- ardei cayenne - 1 - 2 ardei, uscați
- sare după gust
- ulei de măsline - 90 ml
Pregătire
Se încinge uleiul de măsline la foc mic spre moderat și în el se prăjesc foarte scurt cățeii de usturoi tocați și micuții ardei - întregi.
Imediat ce usturoiul miroase frumos, adăugați imediat anghilele, un praf de sare și amestecați 2-3 minute.
Puteți crește puțin focul, dar aveți grijă ca usturoiul să nu se închidă.
Se ia de pe foc și se toarnă într-o oală de lut sau în unele vase mai mici, separat.
Astfel pregătite, anghilele în stil basc tip „al ahiyo”, se servesc și se mănâncă calde, cu o furculiță de lemn.
Sfat: Dacă vreți să le faceți anghilele mai crocante, mai întâi prăjiți-le în ulei de măsline cu ardeiul iute, iar când sunt aproape gata, adăugați usturoiul.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
