Cheesecake cu gem în cupe

Biscuiții i-am măcinat în robotul de bucătărie și i-am pus într-un bol. Untul l-am topit și l-am adăugat peste biscuiți. Am amestecat până s-au format mici cocoloașe de unt.

Dacă nu aveți robot de bucătărie, puteți să puneți biscuiții rupți în bucăți într-o pungă etanșă și să îi bateți cu un ciocan sau un făcăleț.

Smântâna răcită am pus-o într-un castron uscat și am bătut-o cu mixerul până a devenit o frișcă groasă. La final am adăugat 2 linguri de zahăr pudră și am amestecat scurt.

Am adăugat crema de brânză și restul de 3 linguri de zahăr pudră și am continuat să bat cu mixerul. La început, amestecul s-a lichefiat, dar într-un minut s-a transformat într-o cremă groasă.

Pe fundul cupelor am pus 2 linguri din amestecul de biscuiți cu unt și am presat ușor. Am adăugat 2 linguri cu vârf de crema și am continuat cu încă un strat de amestec de biscuiți.

Am întins crema rămasă și am terminat presărând restul de biscuiți sfărâmați. La final am pus gemul și am lăsat cupele în frigider nu mai puțin de 2-3 ore, ca să se întărească bine crema.

Am servit cheesecake-ul asortat cu o frunză de mentă și un zâmbet.

Se consumă bine răcit.

Cheesecake-ul cu gem în cupe este minunat.