Ingrediente
- cod - 1 pește întreg (400 g fără cap și viscere)
- mălai - 4 linguri
- făină de grâu - 2 linguri
- sare - 1 linguriță + 2 prafuri
- usturoi - 2 prafuri (pudră)
- lămâie - 1 buc.
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Tăiați peștele cod curățat în felii groase de aproximativ un deget și jumătate.
De asemenea, ar fi trebuit să eliminați țepii ascuțiți de pe spatele și burta peștelui.
Stropiți bucățile de pește cu suc de lămâie și frecați-le cu sare.
Puneți făinurile, lingurița de sare și usturoiul într-o pungă curată.
Puneți peștele înăuntru și scuturați punga bine pentru ca panada să se lipească de fileuri.
Se dă la frigider pentru 10-20 de minute.
Încingeți uleiul la foc mediu spre mare (dar nu prea mare). Scoateți cotletele de pește și puneți-le în tigaie la prăjit pe ambele părți, până devin aurii .
Aveți grijă să nu prăjiți prea mult, pentru ca peștele să nu se usuce.
Scoateți pe hârtie de bucătărie pentru a se absorbi excesul de grăsime.
Serviți codul prăjit cu felii de lămâie și maioneză.
Poftă bună!
