Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu Carne»Carne de Porc»Purcel la Cuptor»Purceluș umplut după o rețetă germană
18/05/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
180 min.Comun
210 min.Porții
10"Să vedeți că nemții se pricep nu numai la băut bere, ci și la prepararea unui delicios purceluș la cuptor"
Ingrediente
- purcel - 1 buc.
- carne de porc tocată - 1.250 kg
- ficat de porc - 1 buc.
- pâine - 2 felii
- ouă - 4 buc. (fierte tari)
- pătrunjel - 2 legături
- prune uscate - 15 buc.
- coniac - 1 pahar (de apă)
- unt - 2 - 3 linguri
- sare
- piper negru
- lămâie - sucul de la o bucată
- ulei - pentru ungere
Pregătire
Spălăm purcelul și îl frecăm cu sare, piper și suc de lămâie atât pe dinăuntru cât și pe dinafară.
Amestecăm carnea tocată cu pâinea înmuiată și scursă în prealabil, ouăle tăiate în rondele, pătrunjelul tocat mărunt, prunele uscate (înmuiate în prealabil în apă și tocate mărunt), coniacul, untul, sarea, piperul și ficatul tăiat în bucăți mici.
Amestecăm totul foarte bine, umplem purcelușul și îl coasem. Îl punem într-o tavă și îl ungem cu ulei.
Coaceți la cuptor la foc moderat până când este gata, întorcându-l din când în când și turnând sosul din tavă.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
