Ingrediente
- paste de orez - 150 de grame
- broccoli - ½ căpățână
- ciuperci - 200 de grame
- usturoi - 4 căței
- spanac - 200 de grame
- ceapă verde - 2 fire
- tofu - 100 de grame
- ulei
- sare
- susan - 1 lingură.
- Pentru sos
- tahini de susan - 3 linguri
- miere - 2 linguri
- ulei de susan - 1 lingură
- sos de soia - 3 - 4 linguri
Pregătire
Se rupe broccoli în buchețele, ciupercile sunt tăiate felii, usturoiul este tocat, spanacul este spălat și tocat iar brânza tofu este tăiată în cubulețe.
Prăjiți susanul într-o tigaie.
Prăjiți ceapă verde și ciupercile în puțin ulei încins și după ce se înmoaie, adăugați usturoiul și broccoli. Gătiți, amestecând, aproximativ 5 minute până când se înmoaie și broccoli .
Se sărează ușor și se adaugă spanacul. Gătiți puțin, amestecând continuu, până se înmoaie spanacul.
În acest timp, gătiți pastele de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurgeți-le. Se adaugă în legumele preparate împreună cu tofu.
Se combină toate ingredientele pentru sos și se amestecă până se omogenizează. Se toarnă peste paste și se amestecă bine pentru a se aromatiza totul bine.
La servire, se presară cu semințe de susan prăjite.
Pastele de orez cu broccoli, spanac și ciuperci sunt gata.
