Labneh este un produs lactat specific bucătăriei din Orientul Mijlociu, care seamănă cu brânza cremoasă, iaurtul și smântâna fermentată. De obicei, este servit sub formă de mici biluțe înmuiate în grăsime. Este foarte gustos și se potrivește în diverse regimuri alimentare. Cum putem să-l folosim?
În principiu, Labneh este folosit ca mic dejun sau mâncare keto, adesea combinat cu fructe. Poate înlocui smântâna fermentată în anumite feluri de mâncare.
Labneh poate fi adăugat cu succes în salate cu brânză sau salată de roșii și castraveți.
Acest tip de brânză poate fi servit pe crackers, bruschete, lipii și poate fi un excelent aperitiv pentru cină. Oportunitățile sunt multiple și depind de preferințele personale.
Cum se prepară Labneh?
Puteți să vă faceți propriul Labneh amestecând iaurt degresat cu sare și alte condimente la alegere. Apoi se pune într-un tifon, se leagă și se lasă la scurs în frigider timp de jumătate de zi până la o zi. Cu cât se scurge mai mult, cu atât seamănă mai mult cu crema de brânză. Puteți să-l lăsați la scurs și mai puțin timp și să-l folosiți ca dip pentru chips-uri sau cremă aperitiv cu iaurt.
Care este termenul de valabilitate?
Cel mai bine este să consumați Labneh cât mai repede posibil, în decurs de câteva zile. Dacă doriți totuși să-l păstrați mai mult timp, puneți-l în grăsime. Întreaga cantitate de brânză ar trebui să fie acoperită complet de grăsime - astfel poate rezista aproximativ o lună sau două. În grăsime puteți adăuga diferite condimente.
