Conținut:
Păpădia (Taraxacum officinale) este o plantă erbacee perenă cu un suc lăptos. Se găsește pe pajiști și locuri ierboase, de-a lungul pâraielor, în toată țara. Păpădia este cunoscută ca o plantă medicinală încă din antichitate, fiind numită balsamul razelor soarelui. Acest lucru nu este deloc întâmplător - păpădia ajută în tratarea a numeroase afecțiuni.
Păpădia are tulpina puternic ramificată și rădăcini bine dezvoltate. Frunzele sale sunt bine crestate, dispuse în formă de rozetă. De la mijlocul rozetei începe să crească o tulpină goală și fără frunze, care poate ajunge la înălțimi între 5 și 30 cm. Se termină cu o floare, în formă de coșuleț auriu-gălbui. Florile sunt tubulare, iar semințele sunt fusiforme, prevăzute cu cili. Sunt utilizate toate părțile păpădiei, inclusiv rădăcinile.
Compoziția păpădiei
Partea aeriană a păpădiei conține flavoxantine, luteină, tanin, arnidol, fapandiol, lactoferol, colină, asparagină, vitaminele B1, C și D, precum și provitamina A. În sucul lăptos al păpădiei se găsește substanța amară taraxacină.
Rădăcinile de păpădie conțin compușii triterpenici taraxasterol, taraxerol și pseudotaraxerol, precum și taraxacin, inulină, cauciuc. Ele conțin grăsimi compuse din gliceride de acid palmitic, linoleic, cerotinoleic, oleic și alți acizi, inozitol, manitol și colină.
Culegerea și depozitarea păpădiei
După cum am menționat, toate părțile ale păpădiei sunt folosite. Rădăcinile se culeg în perioadele de toamnă și vară, iar frunzele în timpul înfloririi - primăvara și începutul verii. După recoltare, acestea sunt uscate și depozitate în încăperi răcoroase și uscate, departe de lumina directă a soarelui.
Păpădia în bucătărie
În unele țări, păpădia este cultivată intenționat ca plantă culinară. Frunzele sale sunt folosite pentru o salată de primăvară delicioasă, care este extrem de benefică în caz de astenie și avitaminoză. În afară de a prepara o salată cu păpădie, planta mai este folosită pentru a face ceaiuri benefice și unele tipuri de dulceață.
Pentru a face o salată de păpădie, lăsați frunzele să stea în apă rece timp de 30 de minute. O altă opțiune este să le fierbeți până când își schimbă culoarea. Acest lucru elimină substanțele amare. Apoi tăiați frunzele și condimentați-le cu ulei de măsline și zeamă de lămâie după gust. Adăugați ceapă verde tocată, mărar, pătrunjel și câteva măsline.
Se pare că păpădia poate fi și un condiment minunat pentru supă. Înmuiați frunzele de păpădie (floarea-găinii, rucola) în apă sărată, scurgeți-le și tăiați-le fin. Adăugați mărar, zeamă de lămâie și pătrunjel. Cu acest amestec puteți să condimentați supele.
Beneficiile păpădiei
Acțiunea principală a plantei este îndreptată către îmbunătățirea funcțiilor ficatului. În plus, are efect diuretic, coleretic și antihelmintic foarte bun, stimulând pofta de mâncare.
Partea aeriană a păpădiei este utilizată pentru tratarea afecțiunilor menționate mai sus. Efectul terapeutic se datorează acizilor organici, substanțelor amare și glicozidelor conținute în păpădie. Păpădia intensifică acțiunea glandei submandibulare și crește secreția de insulină, reducând cantitatea de colesterol rău din sânge.
Păpădia ajută în caz de afecțiuni hepatice, hemoroizi, boli ale tractului urinar, tulburări gastrice și intestinale, acționează diuretic. Planta este foarte utilă în forme ușoare de diabet. Este folosită pentru tuse, constipație, boli de splină, gută, inflamații intestinale, gaze, anemie, tuse cu sânge, pentru reglarea tensiunii arteriale. Frunzele proaspete de păpădie sunt folosite pentru tratamentul anemiei, avitaminozei C, diabetului și aterosclerozei.
Frunzele de păpădie atenuează sindromul premenstrual, retenția de apă cauzată de afecțiuni cardiovasculare, reumatism cronic, artrită. Ele pot fi utilizate pentru acnee, febră și dezechilibru metabolic.
Medicina populară cu păpădie
Pentru tratamentul afecțiunilor hepatice, fierbeți 2 lingurițe de frunze de păpădie în 500 ml apă timp de aproximativ 5 minute. După ce strecurați decoctul, beți 100 g înainte de masă.
În caz de retenție de apă și probleme renale, infuzați 1 lingură de frunze uscate cu 1 cană de apă clocotită și lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute. Beți o cană dimineața și seara.
Pentru tonus scăzut, amestecați rădăcini coapte de păpădie cu o dulceață la alegere. Luați o lingură înainte de masă, timp de 10 zile.
Pentru digestie slabă, turnați 2 linguri de rădăcini tocate în 250 ml apă și lăsați să stea timp de 8 ore. Strecurați extractul și beți-l cu înghițituri mici, pe parcursul zilei.
Vedeți și beneficiile ceaiului de păpădie.
Probleme cauzate de consumul de păpădie
Primele frunze de primăvară ale păpădiei pot fi consumate sub formă de salată, dar totuși nu ar trebui să fie consumate pe termen lung, deoarece pot provoca tulburări digestive.
