Ingrediente
- hrișcă - 1 cană
- morcovi - 1 buc. mare
- ceapă verde - 1 tulpină (frunzele)
- nuci - 1 cană
- sare
- ouă - 2 buc.
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Spălăm hrișca și o punem într-o oală cu apă, raportul este de 1 parte hrișcă la 3 părți apă. Adăugați 1/2 linguriță de sare Se fierbe până este gata, cam la 7-10 minute după ce dă în clocot.
Hrișca crapă, nu vă faceți griji. Când este deja fiartă, scurgem surplusul de apă și așteptăm să se răcească aproximativ 30 de minute.
În acest timp, dăm morcovul pe răzătoarea mare, iar frunzele de ceapă le tăiem subțire (puteți folosi și o ceapă uscată – fie o dăm pe răzătoare, fie o tăiem foarte fin).
Nucile se macină mărunt într-un blender, dar nu foarte fin, un pic mai grosier.
Amestecați hrișca, morcovul, ceapa și nuca (hrișca este caldă încă , dar nu fierbinte).
Adăugăm sare după gust. Batem cele două ouă și le adaugăm la compoziție. Amestecăm bine.
Încălzim uleiul în tigaie (ar trebui să fie măcar de un deget), luăm din amestec și formăm chiftele cu mâinile, presându-le cu grijă.
Se prăjesc pe ambele părți până capătă o culoare aurie frumoasă. Numărul de chifteluțe de legume depinde de mărimea acestora
Chiftele gata preparate sunt delicioase atât calde, cât și reci. Sunt excelente și merg foarte bine cu sosul de iaurt și usturoi.
Am amestecat 1/2 găletușă de maioneză cu 3-4 linguri de iaurt și 4 căței de usturoi.
Chifteluțele delicioase din hrișcă sunt gata.
