Ingrediente
- fasole - 500 g
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- ardei - 2 buc. (verde și roșu)
- țelină - 1 bucată (rădăcină)
- ulei - 1/2 cană
- unt - 1 cub (60 g)
- ardei uscat - 1 buc. (iute)
- mentă creață - 3 crenguțe
- pastă de roșii - 1 lingură.
- suc de roșii - 1 cană
- boia - 1 lingură rasă
- făină - 1 lingură cu un vârf
- apă caldă
Pregătire
Înmuiați fasolea de cu seară. A două zi, scurgeți-o apă și spălați-o foarte bine. Se pune fasolea într-o oală cu apă rece și se fierbe la foc mic până se înmoaie, apoi se strecoară.
Într-o tavă antiaderentă se încinge uleiul și se adaugă legumele tăiate cubulețe (ceapa, ardeii, morcovul și țelina) și se adaugă un cub de unt.
Se prăjesc până se înmoaie puțin și se adaugă ardeiul iute întreg plus un pic de sare. Adăugați la ele pasta de roșii precum și sucul de roșii, crenguțele de mentă creață și amestecați.
Se toarnă fasolea fiartă și strecurată în tava cu lângă legume și se adaugă făina și boiaua de ardei amestecate anterior și bine dizolvate în puțină apă rece. Se amestecă și se toarnă apă călduță cât să acopere ingredientele, se amestecă iarăși și se asezonează cu sare după gust.
Se pune la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute până se obține o crustă prăjită ușor grasă. Fasolea la cuptor este incredibil de delicioasă și se topește în gură .
