Ingrediente
- paste - 200 g, tip Farfalle
- anșoa - 1 conservă, 50 g., cu grăsimea din aceasta
- măsline negre - 6 - 7 bucăți
- capere - 1 - 2 linguri
- ton - 180 g (conservă)
- ulei de măsline - 1 - 2 linguri
- roșii cherry - 18 - 20 bucăți
- ouă de prepeliță - 8 bucăți
- fasole verde - 100 g
- piper negru - 2 vârfuri
- frunze verzi - busuioc sau pătrunjel, după preferință
Pregătire
Curățați fasolea verde și puneți-o în apă clocotită cu sare împreună cu pastele. Farfalle sunt un tip de paste mai grosiere așa că, vor fi gătite timp de aproximativ 13-15 minute.
Când sunt gata, scurgeți-le, stropiți-le cu ulei de măsline și amestecați-le pentru a nu se lipi.
Fierbeți ouăle de prepeliță și le curățați.
Tăiați ansoa fâșii subțiri, turnați peste ele și grăsimea în care au fost conservate (greutate totală 50 g). Adăugați caperele și roșiile cherry și căliți-le timp de 3 minute la foc moderat.
La acest amestec puteți adăuga și măslinele, fără sâmburi, tăiate, sau le puteți adăuga întregi mai târziu.
Distribuiți pastele cu fasole verde în două-trei porții și turnați peste ele sosul de anșoa, roșiile cherry și caperele. Deasupra adăugați măslinele, ouăle și tonul. Presărați cu piper negru.
Opțional, presărați cu frunze de busuioc sau pătrunjel tocate și serviți pastele cu pește.
Farfalle Nicoise - O mâncare proaspătă și foarte gustoasă, atât pentru zilele obișnuite cât și de sărbători!
Poftă bună!
