Aproape că nu cunosc pe cineva care să nu iubească salatele de crudități. Și în acestea, desigur, se află - roșii! Această legumă, în afară de faptul că este foarte gustoasă și prezentă aproape întotdeauna în meniul de vară, este și foarte benefică pentru sănătatea noastră.
Roșiile roz, roșiile cherry, roșiile Roma - există o mulțime de soiuri de roșii, dar această legumă roșie și delicioasă are multe proprietăți benefice, deoarece este plină de vitamine, minerale și alte substanțe necesare pentru ca organismul să funcționeze normal.
În plus, în roșii se găsesc și acid citric, acid tartric și acid malic.
Este important să știți că, spre deosebire de alte produse, roșia este mai benefică când este prelucrată, nu crudă. Conține un puternic antioxidant numit licopen. Acest antioxidant are acțiune anticancerigenă, prevenind mutațiile ADN-ului și divizarea celulelor canceroase.
Atunci când este combinat cu grăsimi vegetale, licopenul este absorbit mai bine de stomac. Licopenul este "vinovat" pentru culoarea roșie, strălucitoare a tomatei.
În roșie se găsesc fructoză și glucoză. În compoziția roșiei mai găsim:
- Iod;
- Zinc;
- Fier;
- Vitamina A;
- Vitamina B2;
- Vitamina B6;
- Vitamina K;
- Vitamina PP;
- Vitamina E;
Roșiile ajută la funcționarea normală a sistemului nervos. De asemenea, ajută și în caz de depresie.
În roșie se găsesc puține calorii, așa că este bine să o consumați când sunteți la dietă. Conținutul mare de vitamine și minerale ajută în lupta cu kilogramele în plus.
Este bine să beți suc de roșii la jumătate de oră după masă.
Și includeți în mod regulat în meniul dumneavoastră supe de roșii, roșii umplute sau salate cu roșii.
