De Ziua Brioselor de ciocolată, care este sărbătorită pe 18 octombrie, vă provocăm să faceți niște brioșe minunate.
Cu toate acestea, trebuie să respectați anumite reguli, pentru că a face brioșe poate părea o chestiune simplă, ca și o joacă de copii, dar câteva greșeli culinare ar strica brioșele parfumate pe care le așteptați să fie pufoase, moi și delicioase.
Brioșele sunt un tip de produse de patiserie americane mici care arată ca cupcakes. Se pot servi calde, reci, fierbinți, stropite cu unt.
Cu toate acestea, sunt cele mai gustoase în ziua în care sunt pregătite. Sunt minunate la micul dejun și au un aspect foarte drăguț. Pentru a face brioșe grozave, trebuie să folosiți unt tare, rece, de la frigider.
Aluatul de brioșe se amestecă foarte ușor și trebui să arate granulat. Cel mai bine este să amestecați aluatul cu o furculiță.
Când brioșele sunt deja coapte, acestea au crescut și se desprind de pe părțile laterale ale formelor, sunt elastice la atingere și au o crustă aurie frumoasă.
Puteți verifica dacă sunt coapte folosind o scobitoare pe care o înfigeți în mijlocul brioșei. Dacă scobitoarea iese din brioșă fără aluat, este gata.
Imediat scoateți brioșele , pentru că dacă le lăsați în forme, fundul lor se va umezi. Dar dacă sunt umplute cu cremă sau dulceață, lăsați-le câteva minute în forme.
Brioșele reci pot fi congelate și păstrate la congelator timp de trei luni. Înfășurați-le într-o pungă, scoateți aerul din ea și puneți-le la congelator.
Pentru a le dezgheța, scoateți punga, înfășurați fiecare brioșă în folie de copt (aluminiu), puneți-le la cuptorul încins la 200 de grade și coaceți aproximativ 20 de minute.
Nu decongelați brioșele în cuptorul cu microunde deoarece se vor sfărâma și umplutura se va risipi. Dacă le dezghețați într-un cuptor normal, vor fi ca tocmai proaspăt coapte.
Pentru a menține micuțele brioșe dulci proaspete pentru mai mult timp, le puteți unge cu glazură colorată din zahăr pudră sau cremă de unt. Pentru a preveni formarea unei cruste uscate deasupra, după coacere, le puteți unge cu unt sau miere.
Vedeți mai multe sugestii delicioase pentru:
- brioșe pentru copii;
- brioșe cu gem;
