Hrănitoare și extrem de gustoasă atunci când este gătită corespunzător, lintea are câteva ciudățenii despre care s-ar putea să nu știți. Așa cum majoritatea dintre dvs. procedați cu fasolea - o înmuiați câteva ore, apoi aruncați apa, același lucru îl puteți face și cu lintea. În acest fel, se va înmuia, boabele se vor umfla și nu veți avea nevoie de mult timp la gătit. Suntem obișnuiți cu faptul că numai fasolea se încăpățânează să nu se gătească, dar de multe ori anumite soiuri de linte necesită și mai mult timp, ceea ce poate încurca rapid planurile gospodinei.
Modul exact în care o preparați este o chestiune de alegere personală – poate fi fiartă, o puteți prăji după aceea sau puteți face iahnie de linte sau supă de linte. Indiferent de varianta pe care o alegeți pentru a găti o linte delicioasă, trebuie să țineți cont de câteva lucruri - unul dintre cele mai importante este că nu trebuie să puneți sarea la începutul gătitului, deoarece opriți sau mai degrabă încetiniți procesul de fierbere.
Mirodeniile vă completează obiectivul, dar numai dacă le alegeți pe cele potrivite. N-ați greși dacă ați adăugat cimbru– dă o aromă foarte plăcută și se adaugă numai după ce lintea a fiert. Cantitatea este o chestiune de gust și depinde și de câtă linte doriți să gătiți.
Un alt condiment care este bun pentru linte este frunza de dafin – are un miros destul de puternic dar e bine să nu exagerați, mai ales dacă nu știți dacă o să vă placă. Puneți o frunză pe care, înainte de a o adăuga la preparat, trebuie să o rupeți în două - că să-și elibereze aroma.
Ardeiul roșu este parte integrantă a preparatelor cu linte – așa cum se procedează la prăjeala pentru fasole, se adaugă în uleiul încălzii aproximativ o linguriță. Un alt adaos pe care îl puteți încerca la linte este supa de legume, dar, după cum știți, are sare în ea, așa că trebuie să aveți grijă să nu iasă prea sărat preparatul.
La pregătirea tocăniței de linte, unele gospodine adaugă pătrunjel tocat mărunt, puțin suc de lămâie și un praf de chimen chiar la sfârșitul procesului.
Indiferent de câte mirodenii îi adăugați, lintea nu se poate lipsi de câțiva căței de usturoi – aceștia adaugă o aromă irezistibilă mâncării.
