Conținut:
Adesea, pomelo este considerat regele citricelor. Fructul de pomelo incredibil de benefic și în același timp suculent și gustos, este cunoscut oamenilor de încă acum 4000 de ani când chinezii au început să-l cultive.
De mii de ani, consumul de pomelo în Asia a devenit o tradiție strictă, iar astăzi în Republica Chineză există chiar și un program de stat pentru utilizarea fructului. Are numeroasele efecte pozitive asupra organismului uman și suplimentar, acest „miracol al citricelor” se distinge prin calități excelente ale gustului său divin.
Ce este pomelo?
Prin însăși natură sa, pomelo este un copac veșnic verde, care dă naștere unor citrice uriașe, care au dimensiuni incomparabile cu ale altor citrice. Fructul pomelo are o formă rotundă iar coaja sa este adesea destul de groasă. Cu cât fructul este mai copt, cu atât coajă lui devine mai subțire. Fructele coapte au coaja de o culoare galben strălucitor în timp ce fructele necoapte sunt de obicei verzui. Cei mai mari arbori de citrice din lume ating dimensiuni considerabile.
Greutatea netă a fructelor (fără coajă) este de aproximativ 70%. În cazuri rare, este posibil ca pomul să dea fructe de până la 10 kg. Ca diametru, pomelo are de obicei între 10 și 30 cm și în majoritatea cazurilor ajunge până la 8 kg. Interiorul său este gol, împărțit în bucăți, ca și la alte citrice, prin membrane groase și cărnoase. În general, pomelo este fără semințe, dar unele dintre noile soiuri sunt o excepție de la această regulă. Gustul original de pomelo este acrișor și destul de amar, dar noile soiuri se disting prin caracteristici mai blânde ale gustului.
Asia de Sud-Est și mai precis Malaezia este considerată a fi patria pomelo. În primul rând, arborii acestor citrice suculente cresc pe insulele Tonga și Fiji. În China, pomelo a devenit celebru în jurul anului 100 î.Hr. Pomelo a ajuns pe Bătrânul Continent datorită marinarilor care l-au adus în Europa în secolul al XIV-lea. Căpitanul Shaddock a adus semințe de pomelo în Antile din Arhipelagul Malaez în secolul al XVI-lea, iar pentru un timp fructul a fost numit după el.
Există păreri că, datorită amărăciunii sale, pomelo a fost consumat de multă vreme doar în peninsula Indoneziană. În urmă cu zece ani, specialiștii europeni au creat noi soiuri care au început să rodească abia de câțiva ani. Aceste noi soiuri de pomelo nu sunt la fel de suculente ci sunt mai degrabă dulci, aproape fără nuanțe de acru. Acesta este motivul pentru care pomelo a început rapid să capete popularitate, găsind o bună apreciere pe piața din vest.
Pomelo a fost importat în Bulgaria din 2006, iar popularitatea sa crește din ce în ce mai mult. Până atunci, acest fruct unic nu putea fi găsit cu ușurință în piețele sau hipermarketurile autohtone deoarece importurile sale erau limitate. Din fericire însă, vânzarea sa este acum liberă și accesibilă, iar prețul său variază de la 2 până la 3 leva pe kilogram și de multe ori se vinde cu un preț fix pe bucată.
Fructele mari de culoare galben deschis sunt cele mai benefice, dar ca un truc comercial preventiv, în Bulgaria este importat mai des pomelo necopt. Vestea bună este totuși că pomelo este un fruct rezistent. Dacă achiziționați un pomelo necopt, îl puteți lăsă câteva zile până la o săptămână pentru a se înmuia și a-i spori gustul și calitățile benefice.
Soiurile cultivate au o aromă asemănătoare cu cea a grepfrutului, dar fără a avea același gust astringent. Acesta este motivul pentru care pomelo este adesea numit „grapefruit cu miere”.Numele pomelo în sine provine din cuvântul danez pentru grapefruit - pompelmoes.
În prezent, pomelo este cultivat în principal în sudul Chinei, Thailanda, Taiwan, sudul Japoniei, Vietnam, India, Indonezia, insulele Tahiti și Israel. Plantații cu pomelo există deja în unele țări europene, precum și în statul american California, dar nu produc o cantitate la fel de mare ca plantațiile asiatice.
Tipuri de pomelo
Există 5 soiuri principale de pomelo : Khao horn, care are o culoare galben-verde și un interior ușor și dulce; Khao namphung are formă de pară, coaja galben-verde iar interiorul fructului este deschis la culoare și dulceag; Soiul Khao paen are o formă aplatizată, ovală, coaja galben-verzuie iar interiorul acestui soi de pomelo este ușor acru; specia Khao Phuang are formă de pară, coaja este galben-verde și are un gust dulce-acrișor iar culoarea interiorului este alb-gălbuie; Soiul Thongdi are o formă sferică, coaja verde închis iar fructul este roz și destul de dulce.
Compoziția pomelo
Proprietăți nutriționale în 100 g de pomelo: 36 kcal; 0 g grăsime; 0.7 g de proteine; 9.1 g carbohidrați; 58 mg vitamina C; 1 g fibre; 205 mg potasiu; 1 mg de sodiu.
Pomelo este cea mai bogată sursă de vitamina C, care asigură o serie de beneficii pentru organismul uman. În plus, fructul de pomelo conține și o cantitate semnificativă de vitamina A, uleiuri esențiale, antioxidanți, precum și oligoelemente.
Alegerea și depozitarea pomelo
Pomelo poate fi acum cumpărat în aproape orice magazin sau stand de fructe și legume. Pentru a vă asigura că pomelo este complet copt, alegeți fructe cu o coajă galbenă și frumoasă. Evitați orice semn de alterare - pete întunecate sau încrețirea acesteia în anumite zone.
Pomelo este un fruct foarte rezistent așa că, dacă achiziționați vreodată un pomelo necopt, nu ezitați să îl lăsăți să se coacă câteva zile. Nu este nevoie să-l țineți la frigider.
Utilizarea culinară a pomelo
În aproape toate cazurile, pomelo este consumat ca și fruct proaspăt. De asemenea, îl puteți include în unele salate de fructe și deserturi. Folosiți-l și pentru sucuri de fructe care nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile.
Coaja rasă de pomelo se adaugă la dulceață, siropuri și gemuri. Dacă doriți să obțineți un gust mai exotic în preparatele dvs., adăugați pomelo la salata de legume, salata de fructe de mare sau garnitura pentru mâncăruri cu pește precum și alte preparate delicioase.
Beneficiile pomelo
Conținutul bogat de uleiuri esențiale și antioxidanți și vitamina C fac din pomelo un ajutor util în lupta împotriva bolilor virale. Pomelo conține o enzimă lipolitică care ajută la descompunerea și absorbția proteinelor ceea ce la rândul său, îl face un aliment perfect pentru sportivi.
Proprietățile antibacteriene ale pomelo au fost dovedite de foarte mult timp. Sucul de pomelo poate fi folosit pentru a trata hipertensiunea arterială, deoarece scade tensiunea arterială ridicată. Fructul acționează profilactic împotriva cancerului. Pomelo este de asemenea, o opțiune bună pentru o dietă de scădere în greutate.
Consumul regulat de pomelo oferă o garanție excelentă a sănătății. Chinezii cred că ei datorează fructului de pomelo o mare parte din vitalitatea și tinerețea lor precum și un sistem imunitar bun. Ceaiul de pomelo este folosit chiar și ca măsură preventivă împotriva gripei aviare.
De Anul Nou, chinezii își oferă reciproc fructul ca simbol al prosperității și bunăstării și este o practică obișnuită printre grupurile de lucru din China să organizeze competiții de mâncare rapidă a pomelo. Potrivit thailandezilor, pomelo vindecă astmul și tuberculoza, luptă perfect cu cancerul și îi face pe oameni mulțumiți și fericiți cu ei înșiși și cu viața.
Pomelo susține activ digestia, datorită cantităților mari de fibre din compoziție. Pulpa de pomelo conține până la 25% din fibrele pe care trebuie să le consumăm într-o zi. Cantitatea mare de fibre înmoaie scaunele și le ajută să treacă mai ușor prin tractul digestiv. Un fruct excelent pentru constipație și probleme intestinale.
Pomelo ameliorează crampele musculare datorită potasiului pe care îl conține, care reglează echilibrul fluidelor și reduce rigiditatea.
Pomelo ajută și la înfrumusețare, deoarece antioxidanții din el atacă radicalii liberi nocivi care provoacă îmbătrânirea prematură. Este benefic și diverse probleme ale pielii.
Scădere în greutate cu pomelo
Datorită faptului că pomelo are un conținut scăzut de calorii, fără exces de grăsimi și colesterol, este un fruct excelent pentru toți cei care vor să slăbească câteva kilograme în plus. Ajută la absorbția și descompunerea mai rapidă a proteinelor, ceea ce îl face un asistent fidel pentru sportivii activi și cei implicați în fitness, așa cum s-a menționat deja în rândurile de mai sus.
