Conținut:
Nectarinele sunt foarte apropiate de piersici, iar în trecut erau numite "prune persane". În esența lor, nectarinele sunt soiuri de piersici cu coajă netedă, originare din China. Nectarinele sunt un grup de soiuri de piersici, iar fructele nu au puful caracteristic.
Ele au devenit cunoscute în Europa abia în epoca târzie a Renașterii, când navigatorii au început să le transporte în diferite țări. În America și în orient, nectarinele sunt cunoscute de aproximativ 2000 de ani.
Nectarinele au un miros extrem de bogat și un gust incredibil, ceea ce le face fructele preferate ale multor persoane. Gustul lor este mai bogat decât cel al piersicilor. Numele lor provine de la cuvântul grecesc "nectar". Nectarinele sunt unele dintre cele mai gustoase, aromate și suculente fructe de vară. Extrem de benefice și bogate în vitamine, ele ocupă un loc bine meritat în meniul de vară.
Compoziția nectarinelor
Nectarinele nu conțin colesterol și sodiu, au un conținut foarte scăzut de grăsimi. Ele conțin mai mult fosfor și potasiu decât piersicile, sunt bogate în vitamina C, vitamina A, beta-caroten, acid folic și fibre vegetale.
În jur de 140 g nectarine conțin 1 g de grăsimi, 16 g de carbohidrați, 0 mg colesterol, 0 mg sodiu, 1 g de proteine, 10% vitamina C, 20% vitamina A.
Alegerea și depozitarea nectarinelor
Alegeți fructe de culoare galben-crem. Nu cumpărați nectarine tăiate sau zgâriate. Rețineți că roșul purpuriu nu este un semn de maturitate, ci este doar caracteristic pentru unele soiuri de nectarine. Nectarinele bine coapte se lasă ușor la atingere și sunt la fel de moi ca și piersicile coapte.
Dacă ați cumpărat nectarine necoapte, puneți-le într-o pungă de hârtie și țineți-le la temperatura camerei. Aerisiți-le zilnic. Nectarinele coapte se păstrează în frigider timp de câteva zile.
Nectarinele în bucătărie
Nectarinele sunt consumate în principal proaspete, deoarece au un gust extrem de proaspăt și plăcut. Ele nu au puful caracteristic piersicilor, care adesea provoacă iritații. Lipsa acestui puf le face un fruct preferat atât de copii, cât și de adulți.
Nectarinele sunt folosite pentru a face deserturi delicioase și salate de fructe, pentru a decora torturi și prăjituri. Ele sunt adăugate la gustări sănătoase cu cereale. Nectarinele adaugă o notă exotică la carnea de porc și de pui. Pentru aceasta, când gătiți carne de pui sau porc la grătar, adăugați și o nectarină tăiată în două. Pentru a nu se închide la culoare după tăiere, nectarinele pot fi stropite cu puțin suc de lămâie.
Nectarinele sunt folosite și pentru a face compoturi, ceea ce ne permite să ne bucurăm de gustul lor și în timpul iernii. Nectarinele sunt folosite pentru a face sucuri delicioase și nectare, dulciuri și deserturi cu fructe.
Beneficiile nectarinelor
Pe lângă faptul că sunt extrem de gustoase, aceste fructe de vară aduc o serie de beneficii pentru sănătate. Una dintre cele mai bune calități ale nectarinelor o reprezintă calmarea sistemul nervos. Acest lucru se datorează conținutului lor ridicat de potasiu.
Chiar dacă nectarinele au un gust dulce minunat, ele sunt cu conținut scăzut de zahăr. Ele sunt cu conținut scăzut de calorii, ceea ce le face un fruct potrivit pentru diete sau zile de detoxifiere. 100 g de nectarine conțin doar 50 de calorii, deci pot fi consumate cu încredere în diete sau zile de detoxifiere.
Specialiștii recomandă nectarinele în problemele cardiovasculare. Consumul regulat al acestor fructe aromate îmbunătățește circulația venoasă și tonusul pereților vaselor de sânge. Nectarinele sunt considerate unul dintre darurile naturii pentru prevenirea bolilor periculoase, cum ar fi cancerul.
Nectarinele protejează mucoasele, pielea, ochii și inima de acțiunea radicalilor liberi, extrem de dăunători. Ele reglează activitatea tractului digestiv și au un efect ușor laxativ. Nectarinele întăresc sistemul imunitar în ansamblu, așa că profitați la maximum de ele în lunile de vară.
Fructele delicioase acționează ca un fel de filtru pentru rinichi, curățându-i de substanțele inutile. Datorită acizilor conținuți, nectarinele stimulează cu succes apetitul.
Unii bucătari experimentați împărtășesc că mâncarea grasă este digerată mult mai bine dacă înainte de masă se mănâncă o nectarină. Substanțele conținute în ele vor îmbunătăți activitatea glandelor stomacale.
Din nectarinele puteți face prăjiturile cu fructe preferate sau tort de pișcoturi. Nu vă lipsiți de gustul și beneficiile lor.
