Guava /Psidium guajava/ reprezintă un fruct tropical dulce și parfumat, care poseda calități nutritive și extrem de remarcabile pentru sănătate. Guava este de fapt fructul copacului Psidium guajava, care aparține familiei Myrtaceae, în care se încadrează peste 100 de specii de arbuști și arbori mici, tropicali. Originea deliciosului fruct este America de Sud, fiind răspândit în toate regiunile tropicale. Este posibil să fie crescut și ca plantă de apartament.
În zilele noastre, printre cei mai mari producători de guava se numără Hawai, Caraibe, Asia de Sud-Est, statul Florida și Africa.
Arborele de guava este un arbore relativ mic, cu frunze de culoare închisă. În funcție de condițiile climatice, înflorește aproape tot timpul anului. Florile sunt albe, foarte parfumate și cu multe stamine. Fructele se formează doar pe ramurile de un an, deci ramurile care au crescut aproape de pământ nu ar trebui să fie tăiate.
Fructul de guava are o formă sferică, cu miezul delicat și parfumat, care este galben, dar în funcție de specie poate fi colorat nu numai în galben, ci și în roșu și alb.
Compoziția guavei
Guava este un fruct cu conținut scăzut de calorii, bogat în numeroase substanțe nutritive. În compoziția guavei intră o cantitate mare de fibre, vitamina A și C, acid folic și mineralele cupru, mangan și calciu, seleniu și licopen, fosfor și colină.
Prin consumul de guava, organismul își îmbogățește rezervele de vitamine B1, B3, B6, E și K și un total de 13 aminoacizi, printre care leucina, alanina, valina și izoleucina, acidul glutamic și aspartic. Nu în ultimul rând, trebuie menționați importanții acizi grași omega-6 și omega-3.
100 g de guava conțin 80 ml de apă, 69 calorii, 1 g grăsimi, 17 g carbohidrați, 5 g fibre, 1 g proteine, 0 g colesterol și zaharuri.
Alegerea și depozitarea guavei
Fructele de guava sunt gustoase și suculente, iar la alegerea lor se aplică toate regulile valabile și pentru celelalte fructe. În primul rând, ar trebui să achiziționați guave cu aspect proaspăt, suprafață sănătoasă și o greutate care corespunde dimensiunii fiecărui fruct în parte.
Este preferabil ca guava să fie păstrată în frigider, în compartimentul destinat fructelor. Nu este exclus să congelați guava în congelator, dar acest lucru depinde mai degrabă de preferințele fiecărei persoane. Guava se poate păstra timp de până la 4 luni, dar după dezghețare calitățile nutritive nu vor mai fi aceleași ca și la un fruct proaspăt și suculent. De aceea vă recomandăm să consumați guava în stare proaspătă.
Guava în bucătărie
Cel mai răspândit mod de consum al guavei este în stare crudă. Puteți să consumați fructul individual sau în combinații cu alte fructe. În afara salatelor de fructe, puteți consuma guava în combinație cu musli, care este o gustare cu adevărat sănătoasă. Și sucul de guava este foarte benefic și hrănitor.
Bucătarii experimentați spun că din guava se pot prepara gemuri și marmelade delicioase și foarte aromate, în timp ce alții spun că presărată cu boia iute este o mâncare excelentă. Aceasta este deja un aspect strict individual și depinde de preferințele gustative personale ale fiecărui individ, dar un lucru este sigur - nu ratați să gustați guava, pentru că pe lângă faptul că este delicioasă, este și foarte benefică.
Beneficiile guavei
În guava există o cantitate mare de fibre solubile, care sunt foarte benefice pentru digestie și pentru mucoasa intestinului gros. Conținutul ridicat de vitamina C transformă fructul într-un imunostimulator puternic. În plus, această vitamină participă activ la procesele de oxidare-reducere, la neutralizarea acumulărilor toxice din organism. Vitamina C stimulează regenerarea și formarea țesuturilor, precum și biosinteza hormonilor. Este necesară pentru sinteza colagenului în organism - proteina structurală principală din organism.
Guava conține ingrediente care au proprietăți antioxidante puternice și sunt de o importanță deosebită pentru menținerea unei stări de sănătate normale. Conform unor studii, licopenul protejează pielea împotriva efectelor nocive ale razelor ultraviolete.
Se consideră că reduce semnificativ riscul de dezvoltare a cancerului de prostată. Conținutul ridicat de antioxidanți și licopen face din guava un remediu minunat împotriva altui tip de cancer foarte periculos - cancerul de sân.
Guava conține cupru, care este foarte important pentru formarea globulelor roșii. Nu are aproape deloc grăsimi și sodiu, fiind fără colesterol. Curăță organismul de toxinele acumulate și ajută la pierderea în greutate.
Devine clar că fructul exotic conține substanțele nutritive benefice descoperite în ceaiul verde și vin. Guava acționează foarte benefic și asupra pielii - reduce semnele vizibile ale îmbătrânirii și îmbunătățește culoarea acesteia. Scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului rău din sânge. Sucul de guava ajută în caz de dureri de dinți și tuse persistentă.
Guava este foarte benefică și în cazul persoanelor care suferă de diabet, deoarece scade nivelul zahărului din sânge. Totuși, nu ar trebui să exagerați cu consumul, deoarece s-ar putea obține un efect invers.
