Spirulina /Spirulina plantensis/ reprezintă alge albastre-verzi monocelulare, recunoscute ca una dintre cele mai mari surse de proteine și alte substanțe nutritive dintre plante. În sine, algele sunt printre cele mai interesante creații ale naturii. Se consideră că viața pe Pământ s-a dezvoltat acum trei miliarde și jumătate de ani din aceste organisme. Algele stau la baza vieții a peste un milion de specii biologice, printre care și omul însuși.
Peste 20% din oxigenul de pe planetă se datorează algelor, iar hrana consumată de toate creaturile vii, într-o măsură mai mică sau mai mare, este legată de ele. De peste 1000 de ani, oamenii folosesc algele ca hrană și tratament pentru numeroase boli.
În jurul anului 6000 î.Hr., în Extremul Orient și în special în Japonia, algele au fost utilizate ca sursă nutritivă, conținând cea mai mare cantitate de substanțe nutritive într-un echilibru perfect.
Spirulina sub formă de algă uscată era cunoscută încă din vremea aztecilor și a mayașilor, care foloseau acest ajutor pentru a-și întineri și întări organismul. Ei pregăteau dulciuri cu spirulină, care erau o parte tradițională a meniului lor. Și până în ziua de azi, spirulina continuă să fie o parte a dietei cotidiene a populației indigene din America și Africa, cu metode de cultivare dezvoltate în numeroase alte țări.
Compoziția spirulinei
În compoziția spirulinei intră peste 100 de substanțe nutritive, cele mai importante fiind: toți aminoacizii esențiali, aproximativ 60-70% proteine, fitonutrienți, ficocianină albastră, peste 17 carotenoizi diferiți, acizi grași omega-3 și omega-6, compuși puternici probiotici, polizaharide, clorofilă, acid gamma-linolenic și pigmenți unici.
În compoziția spirulinei intră numeroase vitamine în cantități deosebit de mari, printre care A, E și vitaminele din grupa B /B1, B2, B6, B12/. Mineralele conținute în spirulină nu sunt nici ele puține - magneziu, fier, calciu, iod, fosfor, seleniu, zinc, mangan.
Mulți oameni de știință susțin că spirulina este una dintre sursele bogate de antioxidanți. În plus, aceste alge conțin de 25 de ori mai mult provitamina A decât morcovii cruzi și de 50 de ori mai mult fier decât spanacul organic. Spirulina este de trei ori mai bogată în vitamina E decât germenii de grâu cruzi, iar concentrația de proteine o depășește de trei ori pe cea din pește, din carne de pui sau din carnea roșie.
Gustul dulce natural al spirulinei se datorează zahărului complex - rhamnoză, care se redistribuie foarte ușor. Acest lucru este deosebit de important pentru producătorul de insulină al organismului, pancreasul. Într-un gram de algă uscată de spirulină există doar 4 calorii și aproape deloc colesterol.
Consumul de spirulină
Spirulina poate fi achiziționată sub formă de pulbere, tablete și suplimente alimentare. Dacă decideți să cumpărați spirulină, cel mai bine este să alegeți spirulină organică certificată sub formă de tablete sau pulbere, dar fără aditivi de legare. O puteți adăuga în diferite shake-uri, dar una dintre cele mai bune modalități de administrare este cu 30 de minute înainte de masă sub formă de tablete.
Beneficiile spirulinei
În timpul sezonului de toamnă-iarnă, organismul uman are nevoie de un stimulent suplimentar, pentru a face față răcelilor și gripei persistente, în lunile reci de iarnă. Consumul de alimente bogate în minerale și vitamine este obligatoriu. Spirulina reprezintă alternativa ideală. Ea este o sursă puternică de alcalinizare, cu acțiuni preventive dovedite în cazul anemiei, hipoglicemiei, ulcerului, gutei, hepatitei, bolilor cardiovasculare și oboselii cronice.
Spirulina este un supliment valoros pentru sportivi și persoanele care doresc să-și modeleze corpul. În plus, este potrivită în mod deosebit pentru cei care doresc să piardă în greutate.
Prezența acidului gamma-linolenic scade nivelul colesterolului și tensiunea arterială crescută. Ameliorează simptomele artritei, sindromului premenstrual și este utilă în cazul unor boli ale pielii, cum ar fi psoriazisul și eczemele.
Conținutul ridicat de fier ușor asimilabil și, în același timp, fier netoxic din spirulină o face extrem de utilă pentru sânge. Conținutul mineral extrem de bogat este de o importanță deosebită pentru menținerea oaselor, dinților și unghiilor sănătoase.
Spirulina încetinește procesele de îmbătrânire prin neutralizarea radicalilor liberi. Are proprietăți antibacteriene, antivirale și antimutagene puternice.
Spirulina este extrem de benefică în cazul afecțiunilor precum anorexia. Este potrivită pentru vegetarieni și vegani, deoarece are de două ori mai multă proteină decât soia.
Cele mai recente studii arată că spirulina are un potențial efect protector asupra ficatului, iar caracterul său preventiv împotriva reacțiilor alergice este, de asemenea, obiectul unor cercetări extinse.
Extractul de spirulină este utilizat ca ingredient în multe produse cosmetice, cu acțiuni concentrate asupra stimulării și îmbunătățirii schimburilor metabolice, a circulației sanguine și elasticității pielii.
Citiți și despre partea întunecată a spirulinei.
