Conținut:
Numeroase studii arată că 30% din populație suferă de lipsă de fier. Conținutul de fier în corpul unei persoane este de aproximativ 4-5 g, iar pierderea zilnică este de aproximativ 1 mg. Acest lucru se întâmplă prin descuamarea pielii și a eliminării mucoaselor. La femei, pierderea zilnică poate ajunge până la 2 mg în timpul ciclului menstrual, înainte de menopauză.
Consumul și doza zilnică recomandată de fier
- femeile sub 18 ani - 15 mg pe zi
- femeile între 18 și 50 de ani - 18 mg pe zi
- femeile peste 50 de ani - 8 mg
- bărbații sub 18 ani - 11 mg pe zi
- bărbații între 18 și 50 de ani - 15 mg pe zi
- bărbații peste 50 de ani - 8 mg pe zi
Fierul participă activ la structura proteinelor, precum și la compoziția diferitelor enzime și proteine. Acest micronutrient este extrem de important pentru procesul de creștere. Face față activ stresului, depresiei și oboselii.
Fierul din alimente este împărțit în două tipuri:
- Fier hemic - alimentele bogate în fier hemic includ: carnea roșie și cea de pasăre, precum și peștele. Fierul hemic este absorbit rapid de organism;
- Fier non-hemic - alimentele bogate în fier non-hemic includ: ouă, orez, pâine, legume și altele. Fierul non-hemic este absorbit mai repede cu alimente care sunt bogate în vitamina C.
Cauzele deficitului de fier
Cel mai adesea, deficitul de fier afectează femeile de vârstă reproductivă.
Acestea sunt mai predispuse să dezvolte deficit de fier din cauza menstruației, în special dacă este o menstruație abundentă. Se estimează că în țările dezvoltate, până la 16% dintre femei cu menstruație se confruntă cu lipsa de fier în organism, în timp ce în țările slab dezvoltate procentul poate crește până la 70%.
De asemenea, pierderea de sânge din alte motive, cum ar fi ulcerul sau hemoroizii, poate duce la anemie feriprivă și în cazuri mai rare poate fi responsabilă pentru boli renale, hepatice, cancer, talasemie și orice altă afecțiune care poate cauza sângerare. Pe de altă parte, deficitul de fier poate fi rezultatul unei diete cu conținut scăzut de vitamine și minerale sau rezultatul malabsorbției intestinale, alcoolismului sau nașterii.
Oamenii care urmează o dietă vegetariană sunt expuși unui risc mai mare de a dezvolta deficit de fier, așa că se recomandă o dietă echilibrată sau utilizarea suplimentelor alimentare, recomandate după consultarea unui specialist.
Una dintre cauzele deficitului este anemia, cunoscută și sub numele de anemie feriprivă. Este cauzată de consumul unor cantități prea mici de fier. Simptomele anemiei pot include: oboseală, slăbiciune, amețeli, dificultăți de concentrare. Iată și alte cauze ale deficitului de fier.
Sarcina - Femeile însărcinate prezintă un risc mai mare de deficit de fier, astfel încât, experții recomandă o doză zilnică de 27 miligrame de fier.
Menstruația - Aceasta este o altă cauză care epuizează rezervele de fier din organism. Din acest motiv, femeile au o incidență mai mare a anemiei, în comparație cu bărbații.
Efort fizic sporit - Femeile care fac sport sunt expuse unui risc crescut de deficit de fier, iar cercetătorii consideră că au nevoie de mai mult fier pentru ca transportul de oxigen să se desfășoare corect și să poată astfel depune eforturi fizice prelungite.
Hemoragia - Oamenii care suferă de o pierdere abundentă de sânge au nevoie de cantități suplimentare de fier. Persoanele care donează sânge frecvent și pacienții care suferă de sângerări gastro-intestinale (cauzate de medicamente sau anumite boli, cum ar fi ulcerele și cancerul) prezintă un risc crescut de deficit de fier.
Dializă - Mulți pacienți cu dializă necesită cantități suplimentare de fier. Dacă rinichii nu funcționează corect, anemia este adesea un efect secundar.
Medicamente - Medicamentele care epuizează rezervele de fier pot, de asemenea, să cauzeze probleme. Unele medicamente pot afecta capacitatea organismului de a absorbi fierul.
Simptomele deficitului de fier
Oamenii care suferă de lipsă de fier în organism sunt de obicei palizi și se simt extrem de obosiți și slăbiți. Deși oboseala poate părea un fenomen normal, ar trebui să vă pună un semn de întrebare atunci când vă simțiți slăbiți chiar și după un somn normal. Aceasta se datorează lipsei de oxigen în țesuturi și mușchi, ceea ce va duce inevitabil la lipsa de energie. În plus, se exercită o presiune suplimentară asupra inimii, care trebuie să depună mai mult efort pentru a pompa sângele.
În ceea ce privește paloarea, aceasta este un alt simptom al lipsei de fier în organism. Se datorează lipsei de hemoglobină din globulele roșii, care conferă culoarea naturală a sângelui.
Alte moduri în care apare deficitul de fier includ dificultăți de concentrare, amețeli, nervozitate excesivă și dificultăți de respirație. În cazuri mai rare, dar și ca manifestare a deficitului de fier, pot apărea dureri de cap și tahicardie, iar ca semne specifice, unghiile și părul pot deveni fragile, buzele crăpate și limba dureroasă și extrem de netedă.
Durerile de cap și amețeala, precum și nervozitatea, pot fi consecințe ale vaselor de sânge umflate, un fenomen cauzat de restricționarea cantității de oxigen care ajunge la creier.
Toate aceste condiții menționate anterior pot fi simptome ale altor afecțiuni, nu doar simptome ale deficitului de fier, astfel că este mai mult decât recomandabil să căutați sfatul unui specialist pentru o analiză și investigații ulterioare.
Deficitul de fier poate duce la:
- sistem imunitar slab;
- concentrare și performanță slabă;
- dezvoltarea anemiei;
- unghii fragile;
- apatie;
- piele neobișnuit de palidă;
- dureri musculare și dificultăți la efort;
- probleme cu defecarea, precum constipația;
- schimbări de culoare a urinei.
Supradozajul de fier
Dacă doza zilnică de fier depășește 100 mg, înseamnă că ați luat o supradoză. Acest lucru poate duce la pierderea în greutate, modificări ale funcționării sistemului cardiovascular și oboseală.
Alimente bogate în fier
În funcție de problema care a cauzat deficitul de fier, medicul, urmând analizele medicale, va prescrie un tratament adecvat. Dacă deficitul de fier se bazează pe o dietă proastă sau pe o menstruație abundentă, atunci este necesar să asigurați aportul de fier prin suplimente alimentare și alimentație.
Totuși, se recomandă consultarea prealabilă, deoarece prea mult fier poate duce la intoxicație. Rețineți că o femeie are nevoie de 18 mg/zi, iar în timpul menopauzei, de 8 mg/zi, în timp ce o femeie însărcinată are nevoie de 27 mg/zi, iar un bărbat trebuie să asigure un aport zilnic de 9 mg de fier.
Deficitul de fier poate fi combătut, cel puțin în cazuri ușoare, printr-o dietă adecvată, care include cât mai multe legume cu frunze verzi - cum ar fi spanacul, urzicile, salata, varza, broccoli, pătrunjelul și mărarul, ceapa și usturoiul. De asemenea, sfecla, carnea roșie, peștele și algele marine, în special algele dulci și spirulina.
Consumați cât mai multe fructe bogate în vitamina C, deoarece aceasta joacă un rol crucial în creșterea absorbției de fier în organism și reduceți sau evitați consumul de cafea și ceai în timpul dietei.
Acordați atenție și următoarelor alimentele bogate în fier:
- carne de porc și în general carne roșie;
- ficat și rinichi de porc;
- ouă și carne de pasăre;
- scoici și alge marine brune;
- legume verzi - salată de spanac, urzici;
- nuci și fructe;
- crustacee;
- carne slabă de vită;
- broccoli;
- ficat de vită;
- varză kale;
- spanac fiert;
- fasole verde;
- varză;
- linte;
- tofu;
- cartofi copți;
- fasole albă;
- ciocolată neagră;
- cereale fortificate cu fier.
