Conținut:
În cele mai multe cazuri, bacteriile sunt asociate cu o problemă în corpul uman, dar există și cele care ajută efectiv organismul să-și îndeplinească funcțiile în mod normal și să descompună hrana primită, ajutând la absorbția acesteia pe deplin. Una dintre aceste bacterii benefice o reprezintă probioticele.
În sistemul digestiv uman există un numar impresionant de bacterii , peste 1 trilion din peste 100 de specii. Într-o stare normală de sănătate, bacteriile bune și periculoase sunt în echilibru, dar în prezența infecțiilor, a antibioticelor, a stresului, a alcoolului și a alimentației nesănătoase, numărul bacteriilor bune începe să scadă, în detrimentul celor rele.
Probioticele sunt o clasă de bacterii bune care susțin procesele digestive, îmbunătățesc și reglează echilibrul microbian intern. Cele mai faimoase dintre acestea sunt bifidobacteriile și bacteriile lactice, care sunt folosite la producerea iaurtului și a altor produse lactate.
Cele trei probiotice cele mai utilizate sunt Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus și Lactobacillus bulgaricus.
Probioticele care conțin bifidobacterii și lactobacili au fost folosite cu mulți ani înainte ca lactobacilul să fie izolat de Louis Pasteur, iar creatorul imunologiei, Ilya Mechnik, a reușit să definească modul în care funcționează probioticele, în teoria sa asupra intoxicației, pentru care a primit de fapt un premiu Nobel. A reușit să demonstreze că cea mai importantă cauză a îmbătrânirii sunt toxinele, iar consumul de alimente care conțin lactobacili ajută la încetinirea acestui proces.
Beneficiile probioticelor
Modul modern de viață, care include o serie de efecte negative, cum ar fi stresul și dieta nesănătoasă, poluanții și substanțele chimice, precum și consumul frecvent de pastile, modifică echilibrul bacteriilor intestinale și îi face pe oameni mult mai susceptibili la infecții, imunitate slabă și boli legate de probleme în metabolism. Aici intervin probioticele, care sunt de o importanță vitală pentru o serie de procese.
Beneficiile probioticelor pot fi luate în considerare în câteva direcții principale - scăderea colesterolului, controlul metabolismului și ajustarea hipertensiunii arteriale.
Probioticele susțin procesele digestive generale, suprimând reproducerea microorganismelor dăunătoare în sistemul digestiv. Ele protejează împotriva deficienței vitaminelor din grupa B, previn și tratează tulburările, suprimă procesele de putrefacție din intestine, stimulează absorbția lactozei la persoanele care în general au o asemenea disfuncție.
Un efect foarte important al probioticelor este restabilirea microflorei intestinale perturbate ca urmare a administrării de antibiotice. De asemenea, ar trebui să fie luate în timpul tratamentului în sine pentru a menține organismul într-o stare sănătoasă.
Probioticele reduc, de asemenea, riscul de alergii, cum ar fi astmul, reacțiile cutanate, alergiile alimentare la lactoză. În același timp, sunt foarte utile pentru tratamentul problemelor respiratorii precum pneumonia, bronșita și sinuzita.
Probioticele au, de asemenea, proprietăți anticancerigene – reduc riscul apariției tumorilor de colon și vezică urinară. Acestea reduc riscul de infecții vaginale, cistite și infecții ale tractului urinar.
Aceste bacterii benefice nu numai că protejează organismul de boli și infecții, dar ajută și la producerea multor substanțe importante precum aminoacizii, vitaminele din grupa B, vitamina K și enzimele valoroase, fără de care este imposibilă descompunerea alimentelor ingerate.
Probioticele ajută la purificarea organismului deoarece neutralizează și elimină toxinele acumulate din organism, cum ar fi deșeurile metabolice sau medicamentele administrate, diferite metale grele și diverși agenți cancerigeni.
Probioticele joacă un rol important în combaterea candidozei. Tratamentul convențional al candidozei include utilizarea locală a cremelor împotriva iritației și mâncărimii și utilizarea preparatelor antifungice. Pentru controlul pe termen lung al problemei, probioticele sunt o resursă la care oamenii de știință apelează din ce în ce mai mult, potrivit experților menționați de Institutul Național de Sănătate Publică din SUA.
Candidoza apare pe fondul imunității scăzute și al proliferării coloniilor de Candida albicans în floră. Administrarea de probiotice, atunci când este diagnosticată candidoza, ajută la restabilirea echilibrului în microbiom și la reducerea recidivelor. Un studiu realizat de o echipă de cercetători italieni a arătat că, utilizarea topică a probioticelor la femeile cu candidoză vaginală a dus la o reducere cu 87% a riscului de revenire a problemei.
Probioticele au un efect benefic asupra pielii, contribuind la hidratare și o mai bună protecție prin creșterea secreției de sebum, potrivit unui studiu coordonat de dr. Hiromi Kimoto-Nira de la Organizația Națională pentru Cercetare Științifică în Agricultură și Alimentație (NARO) și Grassland Science (NILGS) din Japonia, publicate în Journal of Dairy Science.
Cercetătorii au ajuns la aceste concluzii după ce au efectuat un studiu care a analizat efectele bacteriei Lactococcus lactis asupra pielii. Studiul a inclus 23 de femei cu vârste cuprinse între 19 și 21 de ani, care au consumat lapte fermentat sau iaurt simplu timp de patru săptămâni. Monitorizarea se face prin analize de sânge, urmărind aspectul pielii de pe obraji și antebrațe, analizând gradul de hidratare al pielii și nivelul de elasticitate, cantitatea de secreție de melanină și sebum.
Probioticele au un efect deosebit asupra stării emoționale. Un studiu american pe rozătoare a arătat că, după consumul obișnuit de iaurt activitatea creierului a fost modificată. O porție de iaurt, de două ori pe zi timp de o lună, a dus la scăderea activității în zonele creierului, care controlează emoțiile și durerea și creșterea activității în ceea ce privește luarea deciziilor.
Cercetătorii au stabilit că probioticele conținute în iaurt au fost cauza modificărilor, dar până acum nu au reușit să stabilească de ce apare acest efect. Probioticele sunt microorganisme vii nepatogene care sunt prezente în mod natural în tractul digestiv. Principala sursă de probiotice sunt produsele lactate, precum iaurtul nepasteurizat sau chefirul nepasteurizat.
Până în prezent, probioticele au fost cunoscute pentru rolul lor în protecția și dezvoltarea florei intestinale. După cele mai recente descoperiri, cercetătorii au spus că vor continuă să studieze efectul acestora pentru a vedea cât de utile pot fi în sprijinirea tratamentului depresiei, anxietății și chiar a autismului sau a bolii Alzheimer.
Cât timp ar trebui să luați probiotice?
Când luați antibiotice, se recomandă să continuați să luați probiotice încă 10-14 zile după terminarea tratamentului. De multă vreme s-a căutat soluția ideală pentru administrarea probioticelor pentru a nu fi distruse de aciditatea stomacului.
La administrarea antibioticelor, se recomandă să existe o diferență de câteva ore între momentul administrării probioticelor și momentul administrării antibioticelor.
Surse de probiotice
Primul pe lista alimentelor din care pot fi obținute probioticele, este iaurtul nostru. Conține ingredientul unic lactobacil, dând stomacului putere să facă față diferitelor influențe dăunătoare. Murăturile și varză murată sunt, de asemenea, bogate în probiotice, deoarece fermentează în mod natural. Cu toate acestea, pentru a păstra probioticele, oțetul nu trebuie adăugat în marinadă, doar apa și sarea de mare sunt suficiente.
În grupul alimentelor utile cu prebiotice sunt supa Miso, chefirul, brânza și urda. Murăturile și măslinele sunt, de asemenea, bogate în bacterii benefice, dar dacă nu conțin benzoat de sodiu.
Se crede că pâinea făcută din făină albă îngreunează doar digestia, dar atunci când este făcută din aluat dospit, devine un adevărat balsam pentru stomac.
Probioticele pot fi obținute și sub formă de suplimente alimentare. Ele vin sub mai multe forme, dintre care cele mai bune sunt capsulele. Ele se dizolvă într-un timp precis definit și au cel mai puternic efect.
Un alt tip de supliment sunt pulberile uscate care se dizolvă în apă și se iau pe stomacul gol. Apa rece acționează că un activator al bacteriilor benefice, iar pulberea acționează chiar din cavitate bucală, înainte de a începe trecerea prin sistemul digestiv.
Cea mai nerecomandabilă formă sunt suplimentele sub formă de lichide, deoarece sunt bune pentru o perioadă scurtă de timp după producerea lor și au un efect benefic minor.
Apropo de probiotice, nu putem să nu menționăm substanțele care le susțin – prebioticele. Cea mai mare cantitate dintre ele poate fi obținută prin consumul de banane, miere, vin roșu, anghinare, leguminoase, fructe și cereale integrale.
Deficitul de probiotice
Principalele simptome ale lipsei de probiotice în organism sunt evidențiate prin probleme digestive - indigestie, constipație, diaree, gaze, greață, dureri de stomac. Este posibil ca o deficiență a acestor bacterii să declanșeze intoleranța la lactoză sau la alte alimente, infecții ale tractului urinar sau infecții fungice.
Care este diferența dintre probiotice și prebiotice?
Probioticele și prebioticele sunt două subiecte majore în nutriție, mai ales în zilele noastre. De aceea este bine să știi diferența dintre ele și cum te ajută fiecare.
Deși cuvintele probiotic și prebiotic par similare, cele două joacă roluri diferite în ceea ce privește sănătatea ta. Probioticele sunt bacterii benefice, în timp ce prebioticele sunt hrana acestor bacterii.
