Unul dintre cele mai populare deserturi din lume – deliciosul brownie, cunoscut pentru interiorul său umed și aroma de ciocolată, a fost inventat în anul 1893 în bucătăria legendarului hotel Palmer din Chicago.
Aici vă vom prezenta 5 dintre cele mai populare rețete de brownie, dar rețineți că orice adaus sau condiment care vă place, poate fi adăugat fără probleme în desertul preferat.
Nu vă faceți griji și puneți cu încredere o mână de fructe uscate, un mix de nuci, sau de ce nu, un vârf de cuțit de piper negru sau frunze proaspete de mentă? Deci să începem treaba și... să ne murdărim cu ciocolată.
Brownie clasic
Pentru versiunea clasică de brownie sunt necesare: 100 g ciocolată neagră, 180 g unt, 200 g zahăr brun, 4 ouă, 100 g făină, 100 g nuci
Mod de preparare: Pentru acest brownie delicios ciocolata se topește la bain-marie împreună cu untul. Se bat ouăle și se adaugă treptat zahărul. Se adaugă amestecul de ciocolată cu untul și se amestecă.
Se adaugă nucile măcinate grosier și făina. Se toarnă într-o tavă plată și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 40 de minute. Se taie când se răcește.
Brownie cu banane
Ingrediente necesare: 150 g ciocolată neagră, 3 ouă, 80 g unt, 1 lingură de cacao, 3 linguri de zahăr, 100 g urdă, 1 banană, 3 linguri de făină
Mod de preparare: Ciocolata împreună cu untul se topesc la bain-marie. Se amestecă făina și cacaua. Se bat 2 dintre ouă cu 2 linguri de zahăr. Se adaugă ciocolata și făina și se amestecă.
Separat, se amestecă banana tăiată și zdrobită, 1 ou și 1 lingură de zahăr. Într-o tavă plată se toarnă aluatul de ciocolată, deasupra se pune amestecul de banane și cu o furculiță se fac mișcări de zig-zag. Brownie-ul se coace 30 de minute la 180 de grade.
Brownie cu mentă
Ingrediente necesare: 180 g ciocolată neagră, 7 linguri de unt, 2 ouă, 200 g zahăr, 70 g făină, 1 linguriță de esență de mentă, 1 vanilie, un vârf de sare, 50 g nuci, 120 g zahăr pudră, 1 lingură de lapte
Mod de preparare: Se topește jumătate din cantitatea de unt cu jumătate din ciocolată la bain-marie. Se lasă să se răcească. Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle și zahărul până devin spumoase. Se adaugă amestecul de ciocolată, făina, esența de mentă, vanilia și sarea. Se adaugă nucile tăiate grosier.
Aluatul se toarnă într-o tavă și se coace 25 de minute la 180 de grade. Se bate zahărul pudră cu jumătate din restul de unt și laptele până se obține o cremă, cu care se ung bucățile tăiate. Se lasă la frigider o oră. Restul de ciocolată cu restul de unt se topește la bain-marie și cu acest amestec se glasează brownie-urile.
Brownie expres
Ingrediente necesare: 5 linguri de făină, 120 g ciocolată lichidă, 1 ou, 100 g nuci tocate grosier
Mod de preparare: SE amestecă ciocolata lichidă cu oul, se adaugă făina și apoi nucile. Se toarnă aluatul în forme de brioșe și se coace 20 de minute la 175 de grade.
Brownie fără coacere
Ingrediente necesare: 450 ml lapte condensat îndulcit, 60 g ciocolată neagră, 2 ½ căni de biscuiți de grâu integral mărunțiți, 1 cană de nuci tocate grosier.
Mod de preparare: Se topește ciocolata cu laptele condensat pe baie de apă. Se fierb 10 minute până se îngroașă. Se ia compoziția de pe foc, se adaugă biscuiții și jumătate din nuci. Se toarnă într-o tavă și se presară cu restul de nuci. Se lasă la frigider 4 ore să se răcească și se taie în pătrate.
Dacă vă plac dulciurile clasice, vă recomandăm să încercați și rețetele noastre irezistibile de prăjitură Negresă, prăjitura capriciu feminin sau clasicul tort Garash.
Vedeți și cât timp se coace brownie.
