Conținut:
Cu toții iubim checurile aromate și pufoase, care sunt o completare minunată la cafea dar și un desert irezistibil. Vă gândiți că prăjitura pufoasă este la îndemâna doar a cofetarilor profesioniști, dar acest lucru este complet eronat. Oricine poate prepara un chec minunat acasă cu ajutorul câtorva trucuri culinare care garantează un rezultat gustos și pufos.
Cea mai importantă condiție pentru obținerea unui chec bun este utilizarea unor ingrediente de calitate și pregătirea lor corectă. Făina nu trebuie să fie veche, deoarece cu cât este mai proaspătă, cu atât checul va fi mai pufos.
De asemenea, există și un mic truc – întotdeauna cerneti făina imediat înainte de a o folosi, chiar și dacă ați cumpărat un amestec gata pregătit din magazin. Cernerea nu numai că va elimina impuritățile și cocoloașele din făină, dacă acestea există, dar va adăuga și o cantitate suplimentară de aer, care va face prăjitura mai pufoasă.
Pe lângă făina cernută, pentru un chec bun este necesar și un agent de dospire. Pentru a face un chec uimitor de pufos, puteți pune puțin mai mult agent de dospire în aluat decât este specificat în rețetă. De exemplu, puteți folosi 15 gr. praf de copt în loc de 10 gr., sau puteți adăuga o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu la praful de copt.
Există și un truc în pregătirea ouălor. Pentru a face un chec pufos, acestea trebuie să fie bine bătute. De asemenea, nu folosiți ouăle direct din frigider, ci scoateți-le cu aproximativ 20 de minute înainte de a le folosi, pentru a se tempera.
Iată și două rețete pentru checuri delicioase și pufoase:
Chec cu iaurt
Ingredientele necesare - 3 ouă, 1 cană de zahăr, 1 cană de iaurt, 6 linguri de ulei, 1 plic de vanilie sau câteva picături de esență de vanilie, 2 căni de făină, amestecată cu 1 praf de copt. Ouăle se bat cu zahărul, se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă. Se toarnă într-o tavă unsă sau formă de chec și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute, verificând cu o scobitoare.
Chec cu lapte proaspăt
Ingrediente necesare - 4 ouă, 2 căni de zahăr, 1 cană de ulei, 1 cană de lapte proaspăt, 2 și 1/2 căni de făină, amestecată cu 1 plic de praf de copt. Ouăle și zahărul se bat până se albesc, se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă bine. Se toarnă într-o tavă unsă și înfăinată și se coace 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se verifică cu o scobitoare.
La pregătirea checului este important să folosiți căni de măsurat de dimensiuni egale. Checul este copt atunci când îl înțepați cu o scobitoare și aceasta iese uscată – fără ca aluatul să se lipească de ea.
Vedeți, de asemenea, de ce uneori chec-ul nu se coace în interior, aflați cum se face glazură pentru chec sau încercați rețetele noastre irezistibile de chec, cum ar fi acest chec suculent cu mere.
