Maioneza este unul dintre cele mai cunoscute și preferate sosuri pentru felurile principale încă de la apariția sa în secolul al XVIII-lea în Franța, însă tuturor le este cunoscut faptul că aceasta este o emulsie destul de grea, care încarcă sistemul digestiv.
Deoarece conține ouă, este un aliment inacceptabil pentru vegani. Din acest motiv, există numeroase variații ale acestei rețete, iar una dintre ele este maioneza vegană.
Se poate crea o adevărată capodoperă culinară din produse vegane cu o consistență și un gust asemănător cu cel al maionezei.
Maioneza vegană cu nuci este o invenție incredibilă a gândirii culinare, deoarece emulsia finală este creată fără nevoia de a adăuga ouă, cât și de necesitatea de ulei sau altă grăsime. Acestea sunt conținute în oleaginoase.
Astfel, o maioneză vegană este cea din caju. Nucile de caju sunt suficiente pentru a transforma acest amestec de ingrediente ușoare într-o adăugare perfectă la multe alimente.
Cum să preparați o maioneză vegană reușită
Pentru ca o maioneză vegană să fie un produs bun, trebuie respectate câteva cerințe:
- Densitatea acestui sos este reglată de apa adăugată. Dacă scopul este să devină un sos mai lichid și ușor, trebuie să adăugați câte 1 lingură în plus față de cantitatea specificată în rețetă în timpul procesului de pasare. Astfel, se obține ușor consistența dorită.
- Pentru maioneza vegană cu caju secretul gustului este usturoiul. Acesta oferă gustul incredibil care încântă papilele gustative în amestecul final.
- Sunt necesare și alte condimente pentru plăcerea papilelor gustative. Acestea pot fi semințele de muștar sau o linguriță de muștar.
- Maioneza vegană gata preparată este bine să fie transferată într-un borcan de sticlă. Aceasta poate fi păstrată la frigider timp de 4-5 zile. La rece, se îngroașă puțin mai mult.
Cum se face maioneza vegană din caju
Maioneza vegană cu nuci de caju poate fi adăugată la salate, legume fierte sau coapte, la sandvișuri – posibilitățile sunt nelimitate.
Ingrediente necesare pentru maioneza vegană din caju:
- 1 cană de nuci de caju, înmuiate prealabil în apă
- Sucul de la ½ lămâie sau o limetă întreagă
- ½ cană de apă
- Un cățel de usturoi
- ½ linguriță semințe de muștar sau muștar
- ½ linguriță de sare
Pregătirea maionezei vegane din caju:
Toate ingredientele se pun în blender și se mixează la viteză mare până se obține o masă omogenă și netedă. Maioneza gata fără ouă se gustă și, dacă este necesar, se poate adăuga suc de lămâie sau alt condiment după gust.
Vedeți și alte sfaturi pentru prepararea maionezei vegane, sau încercați rețetele noastre dovedite de maioneză vegană cu avocado, această delicioasă maioneză vegană cu condimente aromate sau clasica maioneză de casă cu lactate.
