Conținut:
Pentru fripturi, în mod tradițional, se servește garnitură de orez sau cartofi, precum și legume înăbușite. Puteți diversifica acești clasici cu puțină imaginație și ingrediente suplimentare, pentru un gust mai original.
Cartofii cu coajă crocantă din susan
Aceștia sunt o garnitură potrivită pentru fripturi, iubită atât de cei mici cât și de cei mari. Această rețetă merge cel mai bine cu cartofi noi, dar și cu cei vechi este în regulă.
Ingrediente necesare: 500 de grame de cartofi mai mici, 2 linguri de susan, sare și piper după gust, un praf de nucșoară, 30 de mililitri de ulei.
Mod de preparare: Cartofii se spală bine cu o perie, fără a-i curăța, și se taie în jumătate. Susanul se prăjește fără grăsime într-o tigaie uscată.
Cartofii se pun într-un castron adânc, se presară cu sare, piper negru și nucșoară. Se adaugă uleiul și se amestecă bine.
Într-o tavă unsă cu grăsime, se așază cartofii și se presară cu susan. Se coc la 220 de grade timp de aproximativ 50 de minute. La fiecare 20 de minute, cartofii se întorc.
Fasolea verde tânără cu sos de brânză topită
Este o garnitură foarte gustoasă pentru fripturi.
Ingrediente necesare: 300 de grame de fasole verde, 100 de grame de brânză topită, 2 căței de usturoi, 1 lingură de făină, sare și piper după gust, un praf de oregano.
Mod de preparare: Fasolea verde se spală, se taie capetele și se acoperă cu apă cât să o acopere, apoi se pune la foc pentru a se găti. Se fierbe aproximativ 20 de minute.
Brânza topită se dă pe răzătoare, usturoiul se toacă mărunt. În jumătate dintr-o cană cu apa în care a fiert fasolea, se dizolvă făina. Apa în care a fiert fasolea nu se aruncă.
Se adaugă brânza topită și usturoiul, apoi se adaugă făina dizolvată. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 minute și se adaugă condimentele.
Cartofi cu mazăre
Aceștia sunt de asemenea, o garnitură foarte gustoasă pentru fripturi.
Ingrediente necesare: 500 de grame de cartofi mici, jumătate de cană de mazăre, 2 morcovi, 1 lingură de făină, 100 de mililitri de smântână lichidă, sare și piper după gust, 30 de mililitri de ulei, un praf de nucșoară.
Mod de preparare: Cartofii se curăță și se taie în bucăți mari, se fierb timp de 15 minute în apă sărată. Morcovii tăiați în felii se prăjesc timp de aproximativ 4 minute în ulei încins. Se adaugă mazărea și cartofii.
Făina se amestecă cu sarea, se adaugă 50 de mililitri de apă caldă și se toarnă la amestecul de legume. Se adaugă condimentele și se călesc până când cartofii și morcovii devin moi, aproximativ 10 minute.
Alte garnituri delicioase pentru fripturi, pe care cu siguranță vă recomandăm să le încercați sunt:
