Ingrediente
- mușchi de porc - 1 kg
- sare
- piper negru - 1/2 linguriță măcinat
- usturoi pudră - 1/4 linguriță
- muștar - 3 linguri
- cașcaval - 200 g, tăiat
- roșii - 1 - 2 bucăți
- cartofi noi - 800 g
- unt - 50 g
- rozmarin - 2 ramuri
Pregătire
Mușchiul de porc se taie în fâșii subțiri. Se condimentează cu sare, piper negru, usturoi pudră și se unge cu muștar.
Astfel condimentată, carnea se lasă la frigider timp de cel puțin 3 ore, pentru a absorbi aromele.
Cartofii noi se spală și se taie în bucăți mari. Se condimentează cu sare și piper negru.
În mijlocul unei tăvi dreptunghiulare se așează feliile de mușchi, iar între fiecare bucată se adaugă o felie de cașcaval și o felie de roșie.
În jurul cărnii se distribuie cartofii noi , iar deasupra lor se așază crenguța de rozmarin și bucăți de unt.
Se toarnă aproximativ 80 ml de apă și tava se acoperă cu folie de aluminiu.
Mâncarea se coace la 200 de grade Celsius, iar puțin înainte de a fi gata, se înlătură folia.
Mușchiul de porc cu cartofi noi este foarte delicios.
