Curmalul japonez este un copac care a ajuns în zona noastră în jurul anului 1935. Acesta aparține familiei Ebenaceae.
Aceste fructe portocalii de toamnă târzie sunt o sursă bogată de vitamine, având inclusiv un conținut ridicat de vitamina C și beta-caroten, ceea ce o clasează printre fructele benefice pentru sistemul imunitar. De asemenea, este cunoscută prezența vitaminelor din grupa B - B1, B2, precum și vitamina F, P, PP și acid glutamic.
Un fapt interesant este că fructul lui Dumnezeu este unul cu un conținut ridicat de tanini. Din acest motiv, inițial s-a crezut că nu este potrivit pentru consum. Dar acest mit a fost rapid demontat, spre bucuria noastră.
Un alt fapt interesant despre acest fruct este că proprietățile benefice ale curmalelor japoneze se păstrează chiar și la temperaturi de minus 20 de grade.
Kaki este bogat în zaharuri și substanțe pectinice, făcându-le benefice pentru sistemul digestiv.
Curmalele japoneze conțin iod în cantități mari, ceea ce este important pentru cei care au probleme cu glanda tiroidă.
Culoarea portocalie a acestui fruct benefic se datorează prezenței de beta-caroten.
Conținutul de licopen și complexul de vitamine fac din kaki un fruct cu o puternică acțiune antioxidantă.
Nu întâmplător grecii le-au numit Fructul lui Dumnezeu. Fructele de kaki coapte sunt cele care au supraviețuit primelor înghețuri din toamnă. Este un fruct valoros, dar nu ar trebui consumate mai mult de trei bucăți într-o zi.
Dacă și pentru dvs. acesta este fructul preferat, iată și rețetele noastre preferate cu curmale japoneze.
