Făina de cocos este un produs extrem de benefic care câștigă tot mai multă popularitate și în țara noastră. Făina de cocos se obține din partea tare a nucii de cocos, măcinată într-o pudră foarte fină.
Aceasta posedă aroma și gustul caracteristice de cocos și poate înlocui cu ușurință făina de grâu în toate rețetele care nu conțin alte ingrediente puternic aromatizate, cum ar fi cacao, scorțișoară, etc.
Făina de cocos este extrem de ușoară și aerată, ceea ce o face alegerea preferată în prepararea de cornuri, clătite și dulciuri. Cu toate acestea, popularitatea tot mai mare a făinii de cocos nu se datorează atât calităților sale gustative, cât beneficiilor sale.
Fără îndoială, cel mai mare avantaj al său este lipsa de gluten. Practic, în făina de cocos nu există nicio moleculă de gluten, ceea ce o face extrem de potrivită pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten.
În plus, făina de cocos este extrem de bogată în fibre alimentare. În 100 de grame de făină se găsesc 39 de grame de fibre, aproape dublu față de cantitatea conținută în tărâțele de grâu.
Consumul regulat al făinii de cocos este asociat cu un risc redus de dezvoltare a bolilor cardiovasculare. Scăderea nivelurilor de colesterol rău ca urmare a consumului de făină de cocos reduce riscul de dezvoltare a bolilor canceroase și a bolilor cardiovasculare.
Făina de cocos este benefică pentru toți, dar este deosebit de importantă pentru vegetarieni și vegani, deoarece este bogată în proteine și grăsimi saturate sănătoase. Grăsimile din făina de cocos au proprietăți antivirale, antimicrobiene și antifungice puternice. De asemenea, au capacitatea de a stimula metabolismul.
Conținutul scăzut de carbohidrați face făina de cocos potrivită și pentru persoanele care suferă de diabet zaharat.
Vedeți și rețetele noastre cu făină de cocos.
