Burta este prezentă în multe dintre rețetele bulgărești tradiționale. Nu există bulgar care să nu fi încercat ciorba de burtă, care nu este doar un leac excelent pentru cei care suferă de mahmureală, ci și una dintre minunatele ciorbe preparate în regiunea noastră.
Aproape toate supermarketurile mari vând burta gata de gătit. Dar, înainte de a ajunge acolo, a fost procesată în fabrică pentru a îndepărta părul și straturile acumulate de la alimentele și lichidele din stomac.
Oricine a a trebuit să curețe burtă știe că nu este unul dintre cele mai plăcute și mai ușoare lucruri cu care am avut de-a face vreodată în bucătărie.
Și acum să vă spunem cum să curățăm burta acasă. În diferite părți ale țării, acest lucru se face într-un mod diferit sau mai precis, este diferit în fiecare casă. Iată câteva sugestii despre cum să o faceți.
Dacă aveți burta de casă proaspăt extrasă de la animal, probabil știți că are o aromă destul de neplăcută. Primul lucru de făcut este să clătiți burta cu apă clocotită.
Apoi puneți-o deoparte și pregătiți restul lucrurilor necesare. Aveți nevoie de niște var stins și nisip. Ce să faceți cu ele?
1. Întoarceți burtă pe partea unde sunt firele de păr.
2. Luați o cantitate mică de var stins și frecați-o bine.
3. Lăsați-o să stea aproximativ 3-5 minute.
4. Apoi presărați-o cu nisip și frecați-o cu mâinile ca și cum ați spăla cu mâna o haină, până când varul s-a răspândit bine pe toată suprafața.
5. Puneți-o pe o placă de lemn și luați un cuțit, cu care răzuiți burta în direcția opusă firelor de păr.
6. După această procedură, clătiți-o cu apă și ați terminat.
A două cale este mult mai simplă. Luați o oală în care turnați apă cât să acopere burta. Puneți oală pe aragaz și lăsați până când apa aproape dă în clocot. Înmuiați burta și după 20-30 de secunde o scoateți.
Începeți să răzuiți cu un cuțit în același mod ca la metoda anterioară. Răzuiți burta până devine albă, iar dacă nu ați reușit să o răzuiți bine, scufundați-o din nou în apă pentru a putea fi opărită din nou și să o puteți curăța așa cum trebuie.
Acum că știți cum să curățați burta, vă sugerăm să verificați câteva dintre aceste rețete de burtă încercate și verificate.
