Creveții sunt crustacee decapode înotătoare. Marea diversitate a acestei specii trăiește atât în ape sărate, cât și în cele dulci.
Aceste delicatese numite fructe de mare sunt benefice și reprezintă o mâncare sănătoasă în fiecare anotimp, dar cele mai multe sunt consumate vara.
Creveții sunt o delicatesă culinară populară și sunt crescuți în ferme speciale datorită specificului lor. Din punct de vedere nutrițional, sunt bogate în proteine, calciu și zinc, precum și în colesterol.
Când decidem să gătim creveți, aceștia trebuie mai întâi decorticați. Înainte de a începe această operațiune, scufundați creveții în apă rece, de preferință cu gheață.
Creveții trebuie păstrați la rece în timp ce îi prelucrați. Dacă aveți creveți congelați, dezghețați-i în apă rece - niciodată în cuptorul cu microunde sau în cuptor.
Iată cum să curățați atât creveții cruzi, cât și creveții gătiți pentru diverse salate și mâncăruri.
Procesul de curățare a creveților începe cu îndepărtarea capului. Acest lucru se face ținând corpul cu o mână și capul creveților cu cealaltă.
Prin mișcări pendulare ușoare, desfaceți capul de corpul crevetelui.
Capul se desprinde foarte ușor. Apoi îndepărtați picioruțele și carapacea. De obicei, se lasă ultimul segment de este atașată coadă.
Astfel, creveții pot fi apucați cu degetele atunci când sunt consumați - pentru mai multă comoditate.
Urmează îndepărtarea intestinelor, situate în „coloana vertebrală”. În acest scop, se face o ușoară incizie pe lungimea acesteia.
Acestea sunt de obicei de culoare maro-negru, dar pot fi și transparente sau galben-verde. Chiar dacă nu se văd, deoarece pot fi transparente, se găsesc cu vârful cuțitului și se îndepărtează cu ușurință.
Creveții sunt bine spălați și gata de gătit. Există multe rețete care includ creveți. Pot fi consumați fierți, la cuptor, prăjiți, la grătar, ca aperitiv sau sub forma altor preparate.
Sunt potriviți și pentru salate. La noi, cei mai populari sunt creveții regali. Sunt crescuți în ferme speciale, iar gustul lor depinde de modul în care sunt îngrijiți.
Dacă vă plac creveții, vă recomandăm să încercați câteva dintre aceste rețete:
- paste cu creveți;
- creveți cu orez;
