Conținut:
Dacă citiți acest articol, probabil că aveți cel puțin câteva sticle de vinuri învechite scumpe, de calitate. Sau mai probabil - sunteți doar un iubitor al vinurilor și nu știți exact cum să îl păstrați, atunci când a fost deja cumpărat, astfel încât să nu-și piardă gustul.
Adevărul este că nu este nimic special în păstrarea vinului acasă. Într-o astfel de situație, băutura este de obicei pentru consum rapid și nu este destinată învechirii.
Un alt lucru de subliniat - nu orice vin este menit să stea în pivniță ani de zile. Acestea sunt de obicei soiuri specifice, care sunt și destul de scumpe. Cu asemenea experimente, cu un vin obișnui, riscați eșecul complet.
Dar cum să păstrați vinul?
Regula - într-un loc răcoros și întunecat. Înainte de a deschide sticla, nu este recomandat să o lăsați la frigider. Amintiți-vă că regula vinul alb și rosé se servesc reci - la temperaturi cuprinse între 6 și 8 grade, iar cel roșu - la temperatura camerei, sau între 16 și 19 grade.
Un alt sfat pe care îl puteți urma - cu cât vinul este mai ușor, cu atât o temperatură mai scăzută este mai potrivită. Acest lucru se aplică tuturor soiurilor. De obicei ne orientăm și după anotimp - vara bem vin rece, proaspăt și fructat, iar iarna - băuturi consistente, grele și calde.
V-ați întrebat vreodată de ce o sticlă de vin este închisă la culoare?
Motivul este simplu și oferă îndrumări privind depozitarea. Sticla este întunecată, astfel încât razele solare directe nu pot ajunge în sticla. În caz contrar, culoarea băuturii se va schimba serios. Dar nu acesta este cel mai rău lucru - calitățile gustative ale vinului vor avea de asemenea serios de suferit.
O problemă cu care s-a confruntat orice iubitor de vin - atunci când încercați să o deschideți, jumătate din dop rămâne în sticlă. Soluția, potrivit experților - băutura din sticlă trebuie să fie întotdeauna până la dop. Un alt motiv pentru o astfel de poziționare a dopului - oxigenul poate pătrunde în sticlă, ceea ce va afecta grav calitățile gustative ale vinului.
Un alt studiu de caz - cum se păstrează vinul după deschidere? Dacă nu sunteți în compania altor persoane, este greu să beți o sticlă de vin deodată singuri. Cum să păstrați restul? Băutura va rămâne cu calități gustative neschimbate în următoarele zile.
Pentru vinul nespumant chiar mai puțin de 5 zile, iar pentru vinul spumant - mai puțin de 2 zile. Depinde și de temperatura la care depozitați sticla deschisă – când este la temperatura camerei, numărul de zile scade automat.
Frigiderul conferă o durată de păstrare puțin mai lungă, dar în orice caz - nu mai mult de o săptămână, iar acest lucru se aplică în principal vinurilor roșii.
Vestea bună – deși nu la fel de proaspăt, vinul vechi nu ne poate dăuna. Și dacă se întâmplă să aveți sticle deschise - de ce să nu vă invitați prietenii să se bucure de elixirul alcoolic?
Vedeți cum să faceți vin de casă!
