Conținut:
Coacăzul este un arbust ale cărui fructe, frunze și ramuri sunt bogate în vitamine și minerale. În medicina tradițională, coacăzul este folosit pentru întărirea sistemului imunitar și tratamentul unor boli. Ceaiul din frunzele de coacăz este foarte popular în rândul oamenilor din unele țări nordice. Să vedem de ce.
Toate părțile coacăzului sunt benefice - atât fructele, cât și frunzele și chiar crengile. Fructele de coacăz pot fi consumate proaspete, transformate în suc, iar dacă sunt uscate, se poate prepara ceai. Totuși, oamenii obișnuiesc să facă ceai din frunzele de coacăz, precum și din ramurile sale.
Pentru prepararea unui astfel de ceai, se utilizează atât frunzele proaspete, cât și cele uscate sau ramurile de coacăz. Prin urmare, ceaiul de coacăz este potrivit în orice perioadă a anului.
Cum se recoltează frunzele de coacăz pentru ceai?
Frunzele de coacăz se recoltează în timpul perioadei de înflorire. În acest moment, acestea acumulează cantitatea maximă de vitamine, macro- și microelemente. Este important ca arbuștii să nu fi fost tratați chimic cu o lună înainte. Frunzele trebuie să fie alese dintre cele sănătoase, fără prezența ciupercilor.
Timpul pentru recoltare ar trebui să fie între 10-12 ore, astfel încât roua de dimineață să se fi uscat deja iar vremea să fie frumoasă, cu umiditate minimă. Apoi, acestea trebuie să fie uscate și depozitate corect:
- se așează un strat subțire de materii prime adunate pe o suprafață netedă (tavă de copt, farfurie);
-se lasă timp de 1 zi într-un loc întunecat, ferit de lumina soarelui;
-frunzele ale căror margini s-au uscat se adună în grămezi de 10 bucăți și se rulează cu un tub;
-apoi se pun într-un bol emailat, acoperit cu un prosop umed și plasat într-un loc cald timp de 12 ore pentru fermentare;
-după scurgerea timpului, se usucă în cuptor la temperatura de 100 de grade Celsius;
Le puteți păstra timp de 2-3 ani într-un recipient de sticlă cu capac etanș sau în săculeți din pânză de bumbac.
Crenguțele de coacăz se recoltează primăvara devreme, când arbustul este tăiat. Se usucă la umbră, într-un loc bine aerisit. Fructele se culeg la maturitate completă.
Proprietățile benefice ale coacăzului
În perioada de înflorire, frunzele acumulează un maxim de acid ascorbic, uleiuri esențiale, fitoncizi, astfel încât utilizarea lor în ceai are următoarele efecte:
- Blochează dezvoltarea inflamației. Este folosit în lupta împotriva răcelilor sub formă de infuzii;
- Acționează bactericid și antiseptic, antifungic;
- Întărește funcțiile de protecție ale organismului;
- De asemenea, ceaiul de coacăz are efect diuretic, reducând temperatura corpului;
- Frunzele de coacăz sunt utilizate și în caz de inflamație a cavității bucale;
- Acest ceai ajută în afecțiunile gâtului, ameliorând răgușeala;
- Inhibă formarea radicalilor liberi. Ca antioxidant, datorită prezenței compușilor polifenolici, acestea previn tulburările metabolice, îmbătrânirea organismului și contribuie la eliminarea toxinelor;
- Are efect tonifiant;
- Ajută la eliminarea acidului uric;
- Contribuie la menținerea densității dinților și oaselor;
- Întărește miocardul și reglează circulația sângelui (datorită conținutului de potasiu, calciu, fosfor);
- Întărește pereții vaselor de sânge, îi face elastici, având un efect diuretic;
- Ajută în caz de pietre la vezica biliară și rinichi;
- Ceaiul din frunzele de coacăz este un bun mijloc de prevenire a bolilor tractului gastro-intestinal, stimulează pofta de mâncare.
Cum să preparați ceaiul de coacăze
Pentru a pregăti ceaiul, veți avea nevoie de două linguri de frunze de coacăz mărunțite, la 0.5 litri de apă clocotită. Turnați frunzele cu apă clocotită și lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute. La frunze se pot adăuga și bucățele de crenguțe de coacăz, iar opțional și fructe. În acest ceai se pot adăuga mentă, frunze de zmeură, mure sau flori de iasomie. Ceaiul va fi mai aromat și mai sănătos.
Cu ceaiul de coacăz veți obține numeroase beneficii și experiențe plăcute datorită gustului și aromei sale.
