Hmm, vi s-a întâmplat vreodată să deschideți ochii dimineața cu nerăbdare, gândindu-vă la o ceașcă de cafea aromată pe care să o savurați cu plăcere... Un început minunat pentru ziua d-voastră!
Cu toate acestea, ziua poate începe și dezamăgitor dacă ați ales o cafea de calitate scăzută - fără aromă, cu gust de ars și prea apoasă. De fapt, e mai bine să nu o beți deloc decât să vă chinuiți. Nu credeți că vă veți obișnui cu gustul său dezgustător sau că o să vi se pară mai plăcută cu fiecare înghițitură, pe măsură ce trece timpul.
Pentru a evita astfel de situații, este important să știți ce cafea să alegeți.
Principalele soiuri de cafea sunt Arabica, Robusta și Liberica, iar fiecare soi are propriile sale varietăți. Gustul boabelor de cafea depinde foarte mult de zona în care sunt cultivate, precum și de procesul prin care trec. Menționând procesul, este important să menționăm că există 16 grade de prăjire a boabelor. Dar să nu intrăm prea mult în aceste detalii.
Cea mai populară, scumpă și preferată cafea este din soiul Arabica. Conform Wikipedia, aceasta reprezintă aproximativ 60% din producția totală de cafea din lume, dar potrivit altor surse, procentul este mai degrabă de 70%.
Soiul Arabica are un conținut mai scăzut de cofeină și, prin urmare, un gust mai delicat. Este consistentă, cu o spumă densă și cu aromă și gust excelente. Acesta este motivul principal pentru care este considerat cel mai calitativ sortiment dar nu și motivul pentru care este atât de scump. Ultimul lucru menționat se datorează faptului că Arabica este cultivată foarte greu și adesea compromisă de boli.
Uneori, pierderile pentru producători sunt enorme, iar în unele țări în care este cultivată, mașinile sunt chiar stropite cu substanțe pentru a proteja cafeaua de boli. Acesta este cazul Columbiei, de unde vine cea mai calitativă cafea Arabica.
Sortimentul Robusta conține aproximativ 2% mai multă cofeină și antioxidanți decât soiul Arabica. Acest lucru îl face destul de amar și astringent la gust, iar în majoritatea cazurilor, aroma sa este mult mai slabă. Cu toate acestea, acest tip de cafea are și propriii săi fani și este deosebit de popular printre cei care încearcă să piardă în greutate (cofeina accelerează metabolismul și duce la pierderea în greutate). Să nu uităm nici de prețul său, care este mult mai accesibil decât cel al soiului Arabica. Ați ghicit de ce? Pentru că este mult mai rezistent la boli și nu necesită atât de multă grijă în ceea ce privește cultivarea sa.
Încheiem cu soiul de cafea Liberica, care este cea mai ieftină și are cea mai scăzută calitate. Cu excepția cazului în care aveți gusturi ciudate pentru o cafea delicioasă și aromată, vă recomandăm să o oferiți doar celor care vă tot supără.
Pentru a încheia, cea mai preferată cafea în ceea ce privește modul de preparare rămâne espresso-ul. Numele în sine espresso este italian și înseamnă preparat sub presiune. Acest lucru se realizează cu ajutorul unei mașini de cafea sau a unei cafetiere clasice.
Există oameni care iubesc și cafeaua turcească, care se prepară la ibric doar amestecând apa și cafeaua și așteptând să fiarbă. Este potrivită însă doar pentru cei care iubesc cafeaua foarte tare. Cu siguranță este o modalitate minunată de a începe ziua cu multă buna dispoziție.
Toți ceilalți care iubesc aroma cafelei, dar o găsesc prea amară la gust, pot să-și prepare cappuccino, mochaccino, cafeaua cu gheață și altele.
