Există lucruri în viață care nu se uită niciodată. Există arome pe care le amintim mult timp, pentru că sunt de neuitat. Așa este gustul plăcintei cu dovleac. Mirosul acestui desert este adesea asociat cu amintiri din copilărie, cu căldura și confortul, servit adesea într-o atmosferă cât mai festivă.
Plăcinta cu dovleac este un tip de plăcintă dulce, făcută cu foi, dovleac ras, nuci și condimente dulci - vanilie și scorțișoară. Gustul dulce este obținut cu zahăr alb sau brun.
Există multe variante ale plăcintei cu dovleac, dar cea mai delicioasă este plăcinta cu foi preparate acasă. Este necesar să fie întinse subțire, dar pentru a atinge perfecțiunea, este nevoie de pricepere și experiență îndelungată, precum și de destul timp liber. Alternativa la plăcinta cu foi subțiri de casă cu dovleac este aceea făcută cu foi de cumpărat. Iată o rețetă pentru varianta mai rapidă cu foi gata pregătite.
Ingrediente necesare:
1 kilogram de dovleac
1 pachet foi pregătite pentru plăcintă
250 de grame de nuci
250 de mililitri de ulei
250 de grame de zahăr
1 scorțișoară
2 vanilii
zahăr pudră
Mod de preparare:
Dovleacul, decojit și curățat de semințe, se dă pe răzătoare. Ideal ar fi să fie dat pe răzătoarea fină.
Într-o cratiță sau alt recipient adânc, dovleacul se călește în ulei până se înmoaie. Dacă este necesar, se adaugă o ceașcă de apă.
Se ia de pe foc și se adaugă zahărul, scorțișoara și miezurile de nuci, măcinate sau zdrobite fin.
Se așează două foi una peste alta și cea de sus se unge bine cu ulei. Se pune amestecul de dovleac pe întreaga suprafață a foii și se rulează sub formă de rulou.
Într-o tavă unsă, se aranjează foaia strânsă sub formă de melc și se așază în centru. Apoi se aranjează un al doilea rând în jurul ei și așa mai departe până la umplerea tăvii.
Secretul plăcintei cu dovleac delicioase constă în coacere. Se pune în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute, verificându-se dacă este gata și în profunzime, cu ajutorul unei scobitori. Trebuie să fie bine rumenită. După ce se scoate din cuptor, se stropșește cu puțină apă și se învelește cu un prosop pentru a se înmuia. La servire, se poate presăra cu zahăr pudră.
Dacă aveți dovleac la îndemână, încercați și aceste rețete:
- sau cheesecake cu dovleac.
