Una dintre cele mai comune boli din lume este diabetul zaharat. În acest caz, producția de insulină din pancreas este insuficientă. Insulina este responsabilă pentru transportul glucozei în celule. Acest lucru duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Atunci când insulina este în cantități mai mici, așa cum este cazul la diabetici, glucoza se acumulează în celule.
În cazul diabetului, respectarea dietei este deosebit de importantă, lucru care implică eliminarea zahărului din meniu. Iată care sunt îndulcitorii recomandați pentru diabetici:
Stevia
Stevia este un îndulcitor vegetal. Este de zeci de ori mai dulce decât zahărul, dar s-a dovedit că normalizează nivelul de zahăr din sânge. Este bogată în vitaminele A, B și C. Conține, de asemenea, calciu, magneziu, zinc și altele. Stevia are un efect benefic asupra organismului. Acest îndulcitor se obține din extractul de frunze al plantei cu același nume.
Yacon
Yaconul este o plantă leguminoasă cu rădăcini. Este cultivată în Peru. Ceea ce este consumat din această plantă sunt rădăcinile. Consumul său nu crește nivelul de zahăr din sânge, ceea ce îl face un înlocuitor ideal pentru zahăr, în cazul diabetului.
Sirop de arțar
Siropurile originale de arțar canadian sunt cele mai bune. Afectează eliberarea de insulină, acționând asupra pancreasului. Siropurile de arțar pot fi folosite doar de diabeticii care nu sunt dependenți de insulină! Acesta este un detaliu foarte important.
Lucuma
Lucuma conține vitamine din grupa B. Pulberea formată din acest fruct este un îndulcitor natural. Utilizarea sa nu crește nivelul de zahăr din sânge. Lucuma este folosită pentru îndulcirea diferitelor deserturi și înghețate.
Nectar de agave
Agave - reprezintă o plantă asemănătoare unui cactus. Crește în Mexic. Nectarul de agave este produs din miezul plantei. Sucul obținut este filtrat. Un alt nume pentru nectarul de agave este Apă de miere. Acest nectar este de 1.5 ori mai dulce decât zahărul. Are un gust neutru și se descompune rapid.
