Există o modalitate sănătoasă de a înlocui zahărul? DA! Pentru acest lucru, vă prezentăm 10 înlocuitori sănătoși ai zahărului.
1. Scorțișoara. Studiile arată că doar 1/2 linguriță de scorțișoară pe zi poate scădea colesterolul LDL. De asemenea, scorțișoara poate avea efecte de reglare a zahărului din sânge, făcând-o deosebit de benefică pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În unele studii, scorțișoara a demonstrat abilități uimitoare în stoparea infecțiilor micotice persistente. Într-un studiu publicat de cercetătorii de la Departamentul de Agricultură al SUA din Maryland, scorțișoara a redus răspândirea celulelor canceroase în leucemie și limfom.
2. Stevia. Stevia este o plantă dulce, practic fără calorii, care crește în mod natural în America de Sud, unde nativii o folosesc de sute de ani. Poate fi achiziționată sub formă de granule, ca înlocuitor de zahăr (foarte asemănător cu îndulcitorii artificiali populari) sau sub formă lichidă. Consumul de stevie este folosit la nivel mondial. Se folosește din anii 1970 în Japonia și a devenit unul dintre cei mai populari îndulcitori de acolo.
3. Mierea. Spre deosebire de zahăr, mierea conține multe vitamine și minerale care sunt utile organismului uman. Albinele au adăugat nectarului o enzimă specială care împarte zaharoza în glucoză și fructoză, două zaharuri simple pentru corpul nostru, care pot fi absorbite direct. Prin urmare, mierea are un indice glicemic mai sănătos.
4. Malț. Malțul este un înlocuitor tipic pentru zahăr și de foarte multe ori aceste două produse sunt folosite interschimbabil, chiar și în producția de bere. Deși zahărul de malț este mult mai puțin dulce decât zahărul alb, este un înlocuitor sănătos.
5. Sirop de agave. Gustul de agave este comparabil cu cel al mierii, deși nu sunt identice. Dar pentru oamenii cărora nu le place mierea, aceasta se dovedește a fi o alegere destul de bună. Este adesea folosit ca înlocuitor vegetarian al mierii. Siropul de agave a fost, de asemenea, remarcat ca un îndulcitor natural sănătos, care nu afectează nivelul zahărului din sânge.
6. Sirop de arțar. Siropul de arțar reprezintă una dintre numeroasele minuni ale lumii. Este un lichid vâscos, cu un gust dulce caracteristic, care conține mai multe minerale și mai puține calorii decât mierea.
7. Sirop de palmier. Siropul de palmier este un tip de sirop dulce extras din seva mai multor soiuri de palmieri. Este unul dintre înlocuitorii sănătoși pentru zahăr, care conține multe substanțe benefice.
8. Sirop de orez. Siropul de orez este un îndulcitor natural care este făcut din orez fiert care trece printr-un proces de fermentație în care amidonul din orez este transformat în zaharuri.
9. Zahăr de cocos. Zahărul de cocos este făcut din sucul florilor de cocos. Poate fi sub formă de pastă moale, blocuri uscate sau sub formă granulară. Se poate observa că are un indice glicemic scăzut și este foarte potrivit pentru persoanele cu diabet.
10. Curmale. Zahărul obținut din curmale trece printr-un tratament termic minim și de aceea este considerat mai sănătos și mai natural decât zahărul obținut din sfeclă de zahăr și trestie de zahăr. Poate fi folosit ca înlocuitor într-o serie de rețete care nu necesită topirea zahărului.
