Toppingul este o umplutură cu care se acoperă un produs de cofetărie - prăjitură, tort, cupcake, înghețată și altele. Unul dintre cele mai folosite topping-uri este cel de ciocolată. Este foarte ușor de făcut și nu trebuie să-l cumparați din magazin pentru că nu există nimic mai bun decât prăjiturile de casă acoperite cu toppinguri de casă. Toppingul de casă de ciocolată este mult mai aspectuos, nu necesită mult timp și rezultatul este mai mult decât satisfăcător. Cel mai bine este să folosiți ciocolată bună, astfel încât toppingul să fie și el de bună calitate.
Aveți nevoie de aproximativ 200 g de ciocolată neagră, 1 lingură de unt și aproximativ 3 linguri de lapte. În primul rând, topiți ciocolata la bain-marie într-o cratiță mică, care se pune într-una mai mare umplută cu apă. Amestecați constant și odată ce ciocolată este complet topită, adăugați laptele și amestecați din nou.
Adăugați cu grijă untul la final, amestecați din nou și luați de pe foc. Toppingul de ciocolată este gata în doar câteva minute. Se lasă amestecul să se răcească puțin și se folosește ca glazură la prăjitură dorită. Vă recomandăm să folosiți întreaga cantitate deodată și să nu o lăsați pentru alte dulciuri.
Vă oferim o altă rețetă care este puțin diferită. Pentru acest topping aveți nevoie de aproximativ 100 g zahăr, 400 ml lapte proaspăt, 200 g ciocolată neagră, 2 gălbenușuri de ou și 20 g făină. Puneți laptele și zahărul pe aragaz și amestecați până fierbe laptele. Se amestecă făina cu puțină apă și se adaugă cu grijă în laptele care fierbe. Adăugați gălbenușurile bătute și ciocolată rasă. Se amestecă până se îngroașă, dar nu se lasă să fiarbă.
Dacă și dvs. sunteți un fan al delicateselor de ciocolată, nu uitați să încercați aceste rețete:
- brioșe de ciocolată;
- sau chec de ciocolată;
