Spanacul provine din familia Chenopodiaceae și este una dintre cele mai preferate legume cu frunze verzi.
Spanacul proaspăt se alterează foarte repede, termenul de valabilitate fiind de doar câteva zile. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al spanacului, trebuie să păstrați spanacul proaspăt corect.
În primul rând, trebuie să-l puneți într-un recipient cu apă, dar să nu-l spălați și să-l puneți în frigider sau într-un loc răcoros. În această stare poate fi păstrat o săptămână. Pentru un termen de valabilitate mai lung, spanacul se congelează în această stare, iar timpul de păstrare poate ajunge până la câteva luni.
Dacă în toamnă leguma verde proaspătă cu frunze verzi este ambalată într-o pungă de plastic - ambalajul trebuind legat ermetic și pus în frigider - frunzele verzi nu își vor pierde nici aroma, nici culoarea și vor păstra mai multe vitamine.
Împachetați frunzele de spanac spălate și uscate în folie de plastic pentru o ambalare ușoară și o păstrare mai bună și puneți-le în frigider. Pentru o păstrare pe termen lung pot fi folosite și pungi cu fermoar, borcane cu capace care mențin un microclimat constant în interior.
Vasele pentru vidarte sunt vândute împreună cu o pompă. Aceasta este cea mai bună soluție pentru menținerea alimentelor și legumelor proaspete.
Dacă aveți spanac, vă recomandăm să pregătiți supă de spanac, plăcintă cu spanac, iar de ce nu și miel cu spanac.
