Deserturile sunt partea preferată a meniului atât pentru copiii cât și pentru majoritatea adulților. Pentru a pregăti delicioase deserturi de casă, trebuie să știți cum se face aluatul de zahăr. Acesta este indispensabil atunci când doriți să vă etalați abilitățile culinare în fața familiei sau a oaspeților. Aici vă vom oferi o rețetă ușoară și rapidă pentru a pregăti aluatul de zahăr.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: Aproximativ 1 kg de făină, 200 g de zahăr, 200 ml apă, 70 g de unt.
Mod de preparare: Mai întâi, trebuie să încălziți apa într-un recipient potrivit. După ce a dat în clocot, adăugați cu grijă untul și amestecați până se topește complet. Apoi vine momentul în care trebuie să adăugați făina. Acest lucru necesită o anumită precizie, deoarece există riscul ca făina să se transforme în cocoloașe.
Pentru a preveni acest lucru, îndepărtați apa clocotită cu untul topit de pe foc și începeți să turnați făina în fir subțire. După ce ați adăugat deja jumătate din cantitatea de făină, puteți pune iar vasul pe aragaz și continuați procedura. În tot acest timp, amestecați constant compoziția cu o lingură de lemn.
Toate acestea continuă până când aluatul începe să se îngroașe la un nivel la care începe să se desprindă de pereții recipientului, în timp ce-l amestecați. La acest moment, puteți înlătura vasul de pe aragaz și mutați aluatul gata într-un recipient rece, pentru a se răci. Apoi va trebui să-l frământați cu mâinile.
Aluatul răcit se frământă cu puțină făină, iar în timpul frământării se adaugă treptat și zahărul, până când, la un moment dat, aluatul va absorbi toată cantitatea de zahăr prevăzută. Veți obține un efect și mai bun dacă utilizați zahăr pudră în loc de cel granulat.
Așadar, acum aveți aluat de zahăr la dispoziție. Puteți să-l utilizați pentru a face cele mai diverse tipuri de dulciuri, fursecuri și altele. La alegere, puteți să-l colorați în diferite culori cu ajutorul coloranților alimentari, precum și să-l aromatizați cu vanilie, lichior sau arome speciale pentru prăjituri.
