Spanacul face parte din familia Chenopodiaceae. Țara sa de origine este Persia. Este o legumă cu frunze verzi extrem de utilă, conținând un complex unic de substanțe.
Frunzele de spanac sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, B6, C și PP. Conțin o serie de minerale (calciu, fier, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, iod, mangan și cupru), precum și o serie de proteine. În mod special, spanacul este util pentru creșterea hemoglobinei datorită conținutului său bogat în vitamine și acid folic.
Spanacul se recomandă pentru tratamentul anemiei. Acesta stimulează secreția de insulină de la pancreas și, din acest motiv, este un aliment adecvat pentru diabetici.
De asemenea, se regăsește în meniurile dietetice pentru obezitate și ateroscleroză, deoarece este sărac în calorii - în compoziția spanacului la100 g sunt doar 25 de calorii, fiind și o sursă bogată de fibre. Acest aliment benefic întărește sistemul imunitar.
Se recomandă consumul de spanac în stare crudă ca parte a salatelor sau sub formă de suc proaspăt stors. Ajută la funcționarea sistemului digestiv, curățând organismul de toxine. Are un efect pozitiv și asupra dinților și gingiilor.
Pentru prevenție, puteți consuma:
- Suc proaspăt stors de spanac cu morcovi zilnic timp de o lună;
- Un kilogram de spanac fiert și pasat de patru ori pe săptămână timp de o lună, urmat de o pauză;
- Spanacul tăiat mărunt se consumă înainte de masă, zilnic, timp de aproximativ o lună.
Este contraindicat doar persoanelor cu insuficiență renală datorită conținutului de acid oxalic, precum și persoanelor alergice la unul dintre mineralele sale (cel mai frecvent la fier).
Pentru a extrage la maximum proprietățile benefice ale spanacului, acesta trebuie să fie proaspăt, cu frunze de culoare verde închis, tari și sănătoase, fără pete. Se spală cu grijă, fără a-l lăsa în apă, se prepară și se consumă imediat.
Vedeți și ce se potrivește cu spanacul și aflați cum se sotează spanacul. Încercați neapărat și rețetele noastre de plăcintă delicioasă cu spanac sau acest spanac minunat cu orez.
