Conținut:
Mâncarea sănătoasă se impune din ce în ce mai mult ca o opțiune contemporană. Deși hrana tradițională din țara noastră este strâns legată de laptele proaspăt animal, întrebarea cu ce poate fi înlocuit acesta fără a pierde beneficiile sănătoase ale laptelui este pe ordinea de zi.
Oamenii vor să neutralizeze toxinele care se acumulează în tractul digestiv din proteinele din laptele proaspăt tradițional și care supraîncărcă organismul.
Putem oferi corpului nostru tot ce are nevoie, fără a-l împovăra cu produse care conțin și componente dăunătoare?
Alternativa la laptele proaspăt este un produs pe bază de plante care surprinde prin varietatea ofertelor.
Ce este laptele de oleaginoase?
Este un amestec obținut după înmuierea oleaginoaselor în apă. Laptele vegetal rezultat este aromat cu miere, fructe uscate sau alt supliment la alegere. Amestecul ușor de arome este foarte plăcut, iar aceste oleaginoase pot fi soia, nuca de cocos, migdalele, susanul, caju și multe altele.
Lactoza, la care unii oameni sunt intoleranți, lipsește din produs, iar acest lucru oferă tuturor posibilitatea de a-l consuma chiar dacă au o asemenea intoleranță. Cantitatea mică de calorii va atrage pe cei care vor să aibă grijă de silueta lor, precum și pe cei care urmează anumite diete din cauze diverse.
Aceste tipuri de lapte au indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că diabeticii se pot bucura de paharul de lapte de dimineață sau cerealele obișnuite pentru micul dejun cu lapte. Grăsimile vegetale, vitaminele, mineralele și oligoelementele reprezintă avantaje față de produsul tradițional.
Laptele de oleaginoase este un bun stimulator al sistemului imunitar deoarece conține unele dintre componentele laptelui matern.
În unele tipuri de lapte de origine vegetală pot există îndulcitori artificiali sau alți amelioratori, cu efect dăunător asupra organismului, iar acest lucru trebuie luat serios în considerare.
Oamenii au toleranțe diferite la numeroasele tipuri de lapte vegetal și acest aspect trebuie de asemenea supus verificării.
Tipuri de lapte de oleaginoase
Există peste 10 tipuri de lapte vegetal. Acestea variază ca gust și consistență și pot satisface orice doleanță. Laptele de cocos, pe lângă gustul său exotic, se remarcă printr-o dulceață plăcută care îi va cuceri pe cei care iubesc mâncărurile dulci. Pentru experimentatorii din bucătărie, aria de exprimare culinară este larg deschisă deoarece laptele de oleaginoase se prepară ușor și rapid acasă.
Rețeta pentru lapte de migdale
Înmuiați 1 cană de migdale din seara zilei precedente. Spălați bine migdalele înmuiate sub jet de apă și curățați-le de coajă. Se pasează sub formă de piure într-un blender, împreună cu 3-4 căni de apă. Amestecul rezultat se filtrează, iar laptele se păstrează la frigider într-un recipient de sticlă, timp de 3-4 zile.
Condimentarea se poate face cu arome după dorință – miere, sirop de arțar, curmale. Pentru aromă se pot adăuga diferite esențe - vanilie, scorțișoară, cacao.
Se consumă în smoothies, ca topping la cereale, în creme și deserturi. Poate fi adăugat și în cafea.
