Midiile congelate sunt extrem de versatile pentru prepararea culinară. Acestea pot fi lăsate în frigider sau la temperatura camerei pentru a se dezgheța, iar apoi pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri principale, aperitive și salate.
Cel mai important aspect în lucrul cu midiile congelate este să le cumpărați doar din magazine de încredere. Ambalajul lor trebuie să fie bine sigilat și să nu prezinte nicio modificare vizibilă care să indice că au fost dezghețate și recongelate.
Carnea midiilor trebuie să aibă o culoare galben-deschis, un miros plăcut de mare și o textură elastică.
Din midii dezghețate puteți pregăti midii pane crocante, tocană de midii sau o delicioasă ciorbă de pește cu midii.
Aflați, de asemenea, cum se dezgheață midiile, cum să recunoașteți dacă midiile sunt proaspete și care sunt regulile de etichetă pentru servirea midiilor.
