Lăsând la o parte vegetarienii și veganismul, nu există om care să nu adore suculentele fripturi de porc la cuptor. Fripturile la cuptor sunt o parte inseparabilă din meniul românilor și fiecare gospodină are cel puțin una sau două rețete pentru acestea.
Nu este greu să gătiți fripturi de porc fragede, iar această sarcină poate fi îndeplinită chiar și de bucătarii începători. Cel mai important pentru succesul rețetei este să alegeți carne de calitate și să aveți grijă să nu o gătiți prea mult.
Carnea cea mai potrivită pentru fripturile suculente este ceafa de porc, care nu este nici prea grasă, nici prea uscată, iar la o preparare corectă devine extrem de fragedă și apetisantă. Desigur, puteți coace și un cotlet de porc, care este preferat de cei care sunt atenți să nu își strice silueta.
Timpul de coacere al fripturilor la cuptor depinde de tipul de carne pe care îl pregătiți, de greutatea acesteia și de cuptorul propriu-zis. Regula generală este că aproximativ 0.7 - 1 kg de fripturi se coc în aproximativ 90 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, acoperite cu folie de aluminiu. Cu puțin înainte de finalul coacerii, este recomandat să îndepărtați folia pentru a lăsa carnea să se rumenească.
Mai multe sfaturi și rețete pentru fripturi de porc la cuptor, precum și rețeta noastră preferată de fripturi de porc cu sos de ciuperci le veți găsi pe site-ul nostru.
Vedeți și cum se marinează fripturile și cum să condimentați fripturile de porc.
