Cireșe pentru cocktail, folosite pentru decorarea diferitelor tipuri de cocktailuri, precum și pentru decorarea dulciurilor și prăjiturilor.
Cireșele pentru cocktail, cunoscute și sub denumirea de cireșe Maraschino, se prepară în baza unui proces destul de complicat atunci când sunt făcute în condiții industriale. Fructele sunt înmuiate într-o soluție specială cu diverse substanțe chimice pentru a le face mai dense si pentru a căpăta o ușoară transparență.
După zile lungi de procesare cu diverse substanțe chimice, fructele sunt înmuiate în sirop de zahăr cu aromă de migdale și vopsite într-o culoare roșu sau verde intens cu diferiți coloranți alimentari.
Cireșele de cocktail pot fi preparate cu ușurință acasă. Ingrediente necesare: 450 de grame de cireșe, 700 de mililitri de Lichior Maraschino sau alt lichior transparent, zahăr după gust.
Lichiorul de maraschino este cel mai potrivit pentru prepararea cireșelor pentru cocktail, deoarece este făcut din cireșe maraschino care sunt zdrobite împreună cu sâmburele, dând lichiorului o aromă de migdale. Pentru prepararea cireșelor pentru cocktail, veți avea nevoie de borcane de sticlă cu închidere ermetică.
Borcanele se umplu cu cireșele spălate și fără sâmburi. În loc de cireșe puteți folosi și vișine, rezultatul este la fel de gustos. Turnați lichior peste fructe, astfel încât borcanul să fie umplut până aproape de marginea superioară. Se adaugă zahar sau sirop de zahăr făcut din zahăr și apă, care se fierbe până ce lichidul se îngroașă puțin, apoi se răcește.
Lăsați borcanele la rece timp de 2 până la 4 săptămâni. Cireșele pentru cocktail făcute acasă se păstrează la frigider aproximativ 4 luni.
Puteți prepara cireșele pentru cocktail și în alt mod. Produse necesare: 600 de grame de cireșe, 60 de mililitri de apă, 120 de grame de zahăr, 2 linguri de lichior maraschino sau brandy. În absența lichiorului, acesta poate fi înlocuit cu vodcă.
Cireșele se spală și se usucă apoi se îndepărtează sâmburii. Se fierbe apa cu zahăr până se obține siropul, amestecând continuu până se dizolvă zaharul. Siropul se răcește.
Cireșele sunt aranjate in borcane. Se amestecă lichiorul și siropul iar acest amestec se toarnă peste fructe. Borcanele se închid cu capace ermetice și se lasă într-un loc întunecat și răcoros. După trei luni, cireșele sunt gata de consum.
