Conținut:
Pasta de măsline este un aperitiv foarte gustos și sofisticat care poate fi întinsă pe pâine prăjită sau folosită ca umplutură pentru ouă sau diferite tipuri de legume. Puteți pregăti cu ușurință pastă de măsline acasă.
Pasta de măsline poate fi păstrată în borcane la frigider, timp de 2 luni.
Pastă cu măsline cu măsline negre
Ingrediente necesare: 200 de grame măsline negre fără sâmburi. Dacă sunt cu sâmburi, va trebui să-i îndepărtați singuri.
De asemenea: 2 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel, 4 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust.
Tăiați mărunt măslinele, cățeii de usturoi și pătrunjelul. Se adaugă uleiul de măsline și totul se mărunțește într-un blender, pasator sau se zdrobesc bine. Adăugați piper negru și sare.
O rețetă cu un gust special pentru
Pastă din măsline verzi și capere
Ingrediente necesare: 300 de grame măsline verzi fără sâmburi, 2 linguri de capere, 2 linguri de ceapă tocată mărunt, 2 linguri de suc de lămâie, sare după gust.
Caperele și măslinele sunt înmuiate în apă rece în boluri separate pentru a le elimina gustul prea sărat. După 15 minute se scurg, iar caperele chiar se storc. Se amestecă măslinele, caperele, ceapa și sucul de lămâie și se pasează până la omogenizare. Asezonați cu sare.
Pastă de măsline cu rozmarin pentru un gust delicat și rafinat
Ingrediente necesare: 300 de grame de măsline negre fără sâmburi, 100 de mililitri de ulei de măsline, 1 legătură de ceapă verde, 2 căței mari de usturoi, 2 linguri de condimente – rozmarin și busuioc, sare și piper după gust.
Măslinele tocate se amestecă cu ceapa verde tocată și cățeii de usturoi tocați mărunt. La ele se adaugă uleiul de măsline. Se adaugă rozmarinul, busuiocul, sare și piper negru. Se lasă să se odihnească 30 de minute. Se pasează până se fac pastă și se apoi se poate servi.
Dacă doriți, în pasta de măsline pe care o pregătiți acasă, puteți adăuga 1-2 pești anșoa pentru a da pastei un gust mai interesant. Peștii îmbogățesc gustul pastei de măsline și o fac și mai potrivită ca umplutură pentru diverse aperitive.
